Vad betyder UD inom mat och livsmedel?

Vad betyder UD på livsmedelsförpackningar?

Inom livsmedelssammanhang står förkortningen UD oftast för det engelska ordet "undiluted", vilket på svenska betyder ospätt eller outspätt.

Beteckningen används vanligtvis inom livsmedelsindustrin för att ange att en produkt inte har spätts ut eller blandats med andra ämnen, exempelvis vatten eller fyllnadsmedel.

Var förekommer förkortningen?

Du kan stöta på UD framför allt på etiketter för produkter där koncentrationen är viktig, till exempel juicekoncentrat, aromer, siraper och andra råvaror som annars ofta späds ut innan de säljs. När en produkt är märkt med UD innebär det alltså att du får en fullkoncentrerad variant utan tillsatt vätska.

Varför är detta bra att veta?

Att känna till betydelsen av UD gör det lättare att förstå ingredienslistor och produktbeskrivningar. En ospätt produkt är ofta mer intensiv i smaken och kan behöva spädas ut hemma innan användning, medan en redan utspädd produkt är klar att användas direkt. Genom att kontrollera om produkten är märkt med UD kan du jämföra priser och mängder mer korrekt mellan olika varumärken.