Mekanisk matsmältning i munnen: Tänder, tunga och saliv

Processöversikt

Mekanisk matsmältning börjar i munnen, fysiskt bryter ner mat i mindre partiklar för enzymatisk verkan.

Involverade strukturer

• Tänder: Skär tänder (skär), ögontänder (river), förkvarnare/kvarnare (kvarnar). Primär mekanisk nedbrytning.
• Tunga: Flyttar mat, blandar med saliv, formerar en bit för svalgning, rengör tänder.
• Saliv: Smörjer, innehåller amylas (startar kolhydratmatsmältning) och lipas (startar fettmatsmältning).

Sekvens

1. Mat kommer in i munnen → kvas av tänder.
2. Saliv blandas, börjar kolhydrat/fett-nedbrytning.
3. Tungan formar bit → svalgs → matstrupe → mage.