Aspartam är ett sockerersättningsmedel med lågt kaloriinnehåll som används i många pulverdrycker, läskedrycker och bordsötningsmedel. Även om aspartam godkändes av den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA redan 1981 och idag är godkänt i över 100 länder, har dess säkerhet länge varit föremål för kontrovers. Sötningsmedlet har ansetts ligga bakom flera olika sjukdomar, bland annat multipel skleros (MS), Alzheimers sjukdom och lupus. Men vad säger egentligen forskningen?
Aspartam är cirka 200 gånger sötare än vanligt socker och innehåller varken kalorier eller näring. För den som vill minska sitt kaloriintag är det därför ett lockande alternativ. Aspartam tillverkas av aminosyror, och när det tas upp i kroppen bryts det ner till sina beståndsdelar: asparaginsyra, fenylalanin och metanol. Det är just dessa beståndsdelar som vissa tror kan orsaka hälsoproblem.
En av aspartamets beståndsdelar är metanol. De som hävdade ett samband mellan aspartam och multipel skleros menade att sötningsmedlet kunde framkalla MS-liknande symptom genom metanolförgiftning. Detta har dock visat sig inte stämma.
Multipel skleros orsakas av skador på myelinet i centrala nervsystemet, vilket stör nervsignalerna mellan hjärnan och övriga delar av kroppen. Symtomen kan komma och gå, men i takt med att sjukdomen fortskrider inkluderar de trötthet, domningar, blåsdysfunktion, tarmproblem, synrubbningar, känslomässiga förändringar, kognitiva svårigheter, yrsel och spasticitet.
Metanol, även känt som träsprit, kan vara giftigt vid stora intag. I kroppen omvandlas metanol först till formaldehyd och därefter till myrsyra. Detta kan skada ögonen och leda till synnedsättning. Metanol påverkar också de neurologiska funktionerna och kan i allvarliga fall utlösa krampanfall.
Det finns ingen vetenskaplig evidens för att aspartam orsakar några negativa hälsoeffekter, inklusive symptom på multipel skleros. Aspartam är faktiskt en av de mest studerade livsmedelsingredienserna överhuvudtaget. Studier har genomförts på både djur och människor, där deltagarna konsumerat betydligt större mängder än vad en normal kost någonsin skulle innehålla – utan att några negativa biverkningar kunnat dokumenteras.
Dessutom är mängden metanol som aspartam tillför kroppen mycket liten och långt ifrån tillräcklig för att orsaka toxicitet. Som en jämförelse innehåller ett glas tomatjuice hela sex gånger mer metanol än samma mängd dryck sötad med aspartam.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online