Choklad är syndigt gott – men är den verkligen beroendeframkallande? Att äta choklad är utan tvekan en njutfull upplevelse, och många som söker enkel tröst eller lite uppiggning vänder sig till denna ljuva delikatess. Studier visar att choklad innehåller flera ämnen som fungerar som naturliga smärtlindrare och kan ge behagliga känslor, ökad vakenhet och en känsla av tillfredsställelse. Även om choklad kanske inte skapar ett fysiskt beroende, kan den åtminstone vara psykiskt beroendeframkallande.
Flera kemikalier som är kända för att påverka humöret och skapa fysiskt beroende finns i choklad. En av dem är teobromin, ett ämne som påverkar nervsystemet, vidgar blodkärlen och verkar stimulerande på ett sätt som liknar koffein. Den här ingrediensen hjälper dig att känna dig mer alert och på bättre humör. Choklad innehåller även fenyletylamin (PEA), ett ämne som frigör endorfiner i hjärnan. Endorfiner liknar opiater i sin förmåga att skapa känslor av glädje och välbefinnande. Denna effekt bidrar till att förklara chokladens rykte som njutningshöjare och afrodisiakum.
Nya studier tyder på att det mest beroendeframkallande ämnet i choklad faktiskt kan vara dess kolhydrater, alltså sockret. Det finns ett välkänt samband mellan intag av kolhydrater, inklusive choklad, och ökade serotoninnivåer i hjärnan. Serotonin hjälper oss att känna oss lugna och avslappnade, och ibland till och med lätt euforiska. Otillräckliga serotoninnivåer kan däremot leda till ökad aptit, irritabilitet, sömnlöshet och känslomässiga besvär. I en rapport från American Heart Association konstaterade experter att vissa matbegär kan orsakas av just serotoninbrist.
Många chokladälskare uppger att de lider av abstinensliknande symtom – som huvudvärk och irritabilitet – när de nekar sig sin favoritgodis. Sanna "chokladmissbrukare" har prövat en rad misslyckade strategier, allt från modedieter till hypnos, för att få ner sitt intag, men ett bevisat kemiskt beroende av choklad har ännu inte kunnat fastställas. Visst innehåller choklad flera ämnen som kopplats till beroende, men mindre eftertraktade livsmedel som broccoli innehåller några av samma ämnen. Ingen har dock någonsin frestats att trösta sig med en tallrik broccoli efter ett hjärtekrossande uppbrott.
Vill du minska mängden choklad du äter? Försök då att identifiera orsaken till ditt nästa begär. Är det tristess som ligger bakom, testa att ta en promenad, odla något eller umgås med vänner utanför hemmet. Eftersom verklig hunger eller lågt blodsocker kan utlösa chokladbegär är det klokt att ha hälsosamma alternativ till hands att mellanäta i stället. Kom också ihåg att det ofta är mer realistiskt att unna sig en eller två små bitar av det goda då och då än att helt utesluta choklad ur kosten. De flesta experter är överens: choklad i måttliga mängder är inget beroende att frukta, utan en njutning att avnjuta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online