En njurdiet är nödvändig för personer som lider av njursjukdom eller njursvikt. Oftast är de som följer en njurdiet väntande på en njurtransplantation. Eftersom njurarna är avgörande för att filtrera bort gifter från kroppen kan höga halter av avfallsämnen och vätska ansamlas hos den som drabbats av njursjukdom. Att äta en kost som är särskilt utformad för njurarnas skull kan hjälpa till att fördröja sjukdomens utveckling.
Patienter med njursjukdom har svårt att göra sig av med vätska från kroppen. En vätskeansamling kan orsaka svullnad, andnöd eller högt blodtryck. Därför måste njurpatienter strikt begränsa sitt vätskeintag. Eftersom vätska finns i många livsmedel är det extra viktigt för dessa patienter att hålla koll på vätskeinnehållet i maten. Den som följer en njurdiet bör undvika soppor, såser, varma drycker, läskedrycker samt stora mängder vatten.
Fosfor håller tillsammans med kalcium skelettet starkt och friskt. När njurfunktionen försämras kan kroppen dock inte längre hålla kalcium och fosfor i balans. Kroppen får då inte i sig tillräckligt med kalcium och kan inte göra sig av med tillräckligt mycket fosfor. I ett försök att rätta till obalansen själv tar kroppen kalcium från benen, vilket leder till svaga och sköra ben. Därför bör den som äter för njurhälsans skull undvika fosforrika livsmedel, bland annat kolsyrade drycker, koffeinfritt kaffe, skaldjur, ostar och färdiga flingor.
Kalium är livsviktigt eftersom det håller musklerna och nerverna fungerande. Eftersom njurarna hjälper till att hålla kaliumnivån i blodet konstant kan för mycket kalium i kosten vara farligt för personer med njurproblem. Den som följer en njurdiet bör undvika kaliumrika livsmedel som bananer, avokado, kiwi, melon, fikon, dadlar, broccoli, potatis, russin, limabönor, rödbetor, brysselkål, gröna bladgrönsaker, apelsinjuice, tomater och torkade plommon.
Protein behövs för att kroppen ska kunna motstå infektioner, reparera och förnya vävnader samt bibehålla muskelmassan. När proteiner bryts ner bildas urea, ett ämne som normalt utsöndras via urinen. Nedsatt njurfunktion kan dock leda till att urea ansamlas i blodet, vilket kan vara farligt och skada kroppens organ. Av denna anledning bör njurpatienter äta en proteinfattig kost genom att undvika livsmedel som ägg, kött, nötter, ost och mejeriprodukter.
Hos friska njurar avlägsnas överskottsnatrium effektivt via urinen. När njurfunktionen försämras kan dock både natrium och vätska ansamlas i kroppen, vilket kan ge upphov till svullnad i hela kroppen. Kostens natriumhalt bör därför begränsas för att förhindra vätskeansamling och svullnad. Den som följer en njurdiet bör undvika följande livsmedel för att minska natriumintaget: färdigmat, potatischips, bordssalt, saltade nötter, kallskuret kött, ost samt konserverade eller torkade soppor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online