Njurarna har en avgörande uppgift i kroppen – de avlägsnar avfallsprodukter och överskottsvätska samt reglerar balansen av viktiga näringsämnen. När njurfunktionen är nedsatt blir det extra viktigt att hjälpa kroppen genom att anpassa både kosten och vätskeintaget.
Hur stora förändringarna behöver vara beror på typen och svårighetsgraden av njursjukdomen, men som huvudregel måste njursjuka noggrant kontrollera intaget av vätska, protein, salt och andra näringsämnen för att må bra och hålla sig friska. Här går vi igenom de viktigaste delarna av en njurvänlig kost.
Kroppen använder protein för att bygga muskler, läka skador och bekämpa infektioner. Samtidigt skapar proteinet extra arbete för njurarna, vilket innebär att njursjuka ofta behöver begränsa sitt intag. Den amerikanska njurstiftelsen National Kidney Foundation rekommenderar att man arbetar tätt tillsammans med en dietist för att ta reda på hur man får i sig tillräckligt med protein utan att belasta njurarna i onödan.
Kalorier är kroppens energikälla, och protein är en utmärkt kalorileverantör. Men om du behöver minska ditt proteinintag måste du hitta alternativa sätt att täcka energibehovet. Din dietist kan rekommendera mer enkla kolhydrater och omättat fett för att fylla energiunderskottet samtidigt som du behåller en hälsosam vikt.
Sjuka njurar har svårt att göra sig av med natrium, vilket kan orsaka törst och svullnader genom vätskeansamling i kroppen. Att begränsa eller helt utesluta bordssalt hjälper, liksom att undvika natriumrika livsmedel som konserverade grönsaker, torkade soppor och de flesta take-away-rätter. Som alternativ krydda kan patienter använda torkade örter, cayennepepparsås eller citronsaft.
För mycket fosfor i kroppen kan ge klåda i huden och dra ut kalcium från skelettet. Om dina njurar inte fungerar som de ska kan dietisten begränsa ditt intag av mejeriprodukter, vissa bönor och nötter samt drycker som öl och varm choklad. Genom att använda icke-mejeribaserade gräddersättningar och mjölkersättningar kan du minska fosforintaget men ändå få njuta av favoriter som kaffe och flingor.
Här uppstår en verklig dilemma i njurdieten: Kroppen behöver kalcium för att bygga starka ben, men livsmedel som är rika på kalcium innehåller också mycket fosfor – just det ämne du måste begränsa. Lösningen, enligt American Kidney Foundation, är kalciumtillskott och en särskild receptbelagd form av D-vitamin.
Kalium hjälper hjärtat och musklerna att fungera, men bara i rätt mängd. Både för mycket och för lite är farligt, och det är normalt njurarnas uppgift att reglera kaliumbalansen i kroppen. Din läkare behöver därför övervaka dina kaliumvärden genom blodprover och rekommendera ändringar i kosten vid behov.
Vätskekontroll är helt avgörande för njursjuka, men det finns ingen universell riktlinje – hur mycket du får dricka beror på hur långt din njursjukdom har framskridit. Det är också viktigt att vara försiktig med vitamintillskott och endast ta de preparat som din läkare rekommenderar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online