En lågkaliumdiet kan rekommenderas av din läkare som ett komplement till medicinsk behandling vid sjukdomar som rör njurarna, eller i samband med vissa läkemedel. Målet med en lågkaliumdiet är att undvika extra belastning på njurarna samt att förebygga interaktioner mellan läkemedel och näringsämnen, samtidigt som kosten förblir näringsmässigt balanserad. Att känna till vilka livsmedel och drycker som bör undvikas på grund av högt kaliuminnehåll – i jämförelse med de som rekommenderas och har lågt kaliuminnehåll – hjälper dig att förbättra din hälsa och främja återhämtningen när det är möjligt.
Mjölk, sojamjölk, jordnötssmör, nötter, frön, ost, torkade bönor och ärtor innehåller mycket kalium. Det innebär att rätter tillagade med gräddsås eller ostsås bör undvikas, liksom glass, pudding och yoghurt. En halv kopp (cirka 1,2 dl) mjölk dagligen till frukostflingorna eller cirka 30 gram ost kan dock ingå i kosten. Kött är generellt en rik kaliumkälla och bör begränsas till cirka 140 gram per dag. Observera att 85 gram kött motsvarar ungefär storleken på en kortlek.
Torkad frukt, apelsin, banan, cantaloupemelon, honungsmelon, aprikos, mango, papaya och plommonjuice innehåller mycket kalium och bör undvikas. Frukter är generellt kaliumrika, så även de bättre alternativen bör begränsas till två portioner om 1,2 dl per dag, och juice till en portion om 1,2 dl dagligen. Bättre fruktval inkluderar äppelmos, äpple, blåbär, konserverade persikor, mandarin, hallon, druvor, päron, klementiner och fruktsallad. Bland juicer är äpple-, körsbärs-, jordgubbs-, persiko-, ananas-, mandarin- och druvsjuice bättre val.
Kronärtskocka, bambuskott, broccoli, brysselkål, kinakål, majskolv, svamp, potatis, pumpa, tomat, spenat, sötpotatis och vintersquash innehåller mycket kalium och bör undvikas. Grönsaker är generellt en kaliumrik källa, så precis som med frukt bör även de bättre alternativen begränsas. Du kan välja två portioner om 1,2 dl dagligen av blomkål, gurka, gröna bönor, jicama, vitkål, isbergssallad eller purjolök, eller en portion om 1,2 dl dagligen av sparris, konserverade rödbetor, broccoli, morötter, blomkål, fryst majs, lök, ärtor, gula bönor eller zucchini.
Spannmålsprodukter med högt kaliuminnehåll inkluderar fullkornsflingor, fullkornspasta och fullkornskex; bröd bakat på fullkorn, kli, mörk råg eller pumpernickel, samt granola, pepparkaka och bröd som innehåller nötter. Rekommenderade alternativ är flingor som puffat ris eller cornflakes, samt vitt bröd, franska bröd eller surdegsbröd; vita kex, vitt pasta och vitt ris. Acceptabla mellanmål inkluderar cirka 7 dl popcorn, vit eller gul tårta och vaniljwafers.
Sojasås, melass, kokos, choklad och saltersättningar innehåller också mycket kalium och bör undvikas. Kryddblandningar utan kalium, färska örter, citronsaft och limejuice är utmärkta alternativ för att smaksätta maten på ett naturligt sätt. Du uppmuntras att söka hjälp hos en legitimerad dietist som kan hjälpa dig att planera näringsriktiga måltider som uppfyller kraven för en lågkaliumdiet. West Michigan Diet Manual har använts som källa för att identifiera de kaliumrika och kaliumfattiga livsmedel och drycker som listas i denna artikel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online