Att leva med diabetes innebär en daglig utmaning när det gäller mat. Att hålla blodsockret under kontroll är avgörande, och det kan vara svårt även när alla "rätta" val görs. Detta gör att diabetiker löper risk för en rad komplikationer, däribland njursvikt. Alla dialyspatienter lever med kostrestriktioner, men för diabetiker kan dessa kännas dubbelt så besvärliga. Patienter bör alltid rådfråga en dietist för individuella kostråd.
När kroppen fungerar som den ska smälts maten i mage och tarmar. Blodet tar upp näringen och transporterar den till kroppens celler. Avfallsprodukterna från cellerna förs sedan med blodet till njurarna, som filtrerar bort avfallet så att det kan utsöndras med urinen. När njurarna slutar fungera stannar avfallsmaterialen kvar i blodet och cirkulerar vidare i kroppen, vilket leder till uremi. Du känner dig trött och svag, och händer och fötter svullnar. Om uremi inte behandlas kan det orsaka krampanfall, koma eller i värsta fall döden.
Eftersom graden av nedsatt njurfunktion varierar mellan olika patienter kommer din dietist att ge dig specifika riktlinjer för hur mycket vätska du får i dig varje dag. Kom ihåg att drycker inte är den enda vätskekällan; livsmedel som soppa och gelé, liksom många frukter och grönsaker, bidrar också till ditt vätskeintag. Följ vätskeriktlinjerna noggrant, eftersom vätskeansamling mellan dialysbehandlingarna kan påverka både blodtrycket och hjärtat.
Många livsmedel innehåller mineralerna fosfor och kalium. När njurarna sviktar tas överskottet av dessa mineraler inte bort från blodet, vilket kan orsaka hälsoproblem. För mycket fosfor kan försvaga skelettet genom att dra ut kalcium från benen. Mjölk, ost, torkade bönor, ärter, cola och nötter är rika på fosfor och behöver därför begränsas. Kalium spelar en viktig roll i muskelkontraktioner och hjärtfrekvens. För mycket kalium kan orsaka svaghet och trötthet, andningssvårigheter och hjärtklappning. Din dietist kommer att instruera dig att begränsa kaliumrika livsmedel, som bananer, avokado och kiwi.
För diabetiker är kolhydrater en viktig del av kosten. God blodsockerkontroll handlar inte bara om att hålla koll på den totala mängden kolhydrater, utan också om att upprätthålla en jämn rutin. Ät ungefär samma mängd kolhydrater vid varje måltid och håll regelbundna måltidstider. De flesta kostplaneringssystem för diabetiker innebär att man räknar kolhydratportioner, med cirka 15 gram kolhydrater per portion. En bra utgångspunkt är att äta tre portioner kolhydrater vid varje måltid, även om din dietist kan justera detta upp eller ned efter dina individuella behov. Frukt som äpplen, plommon, mandariner, grapefrukt och vissa bär är kolhydratkällor som samtidigt är låga på kalium och fosfor. Stärkelserika livsmedel med lågt innehåll av kalium och fosfor inkluderar vitt bröd, ris, nudlar, pasta och osötade flingor.
Protein är mycket viktigt för patienter på dialys, men det är viktigt att välja sina proteiner klokt. Alla proteiner bryts ner till urea, ett avfallsämne, även om vissa ger mer avfall än andra. Proteiner av hög kvalitet ger mindre avfall och inkluderar magra köttstycken, fågel, fisk och ägg. Skaldjur är i allmänhet tillåtna, men bör inte tillagas med kryddningar som innehåller mycket salt. Keso är ett protein av hög kvalitet, men på grund av sitt höga natriuminnehåll bör mängden du äter begränsas. Undvik saltade bearbetade köttprodukter som kallskuret, bacon, korv och varmkorv, samt de flesta ostar, nötter och torkade bönor.
Att hantera kosten vid både diabetes och dialys kan kännas överväldigande, men med rätt vägledning går det att kombinera en säker och näringsrik kost. Arbeta tillsammans med din dietist och njurläkare för att ta fram en individuell kostplan som skyddar både dina njurar och ditt blodsocker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online