Kollagen utgör mellan 25 och 35 procent av allt protein i en däggdjurskropp. Det bygger upp bindväv, hår och andra centrala kroppsvävnader. Kollagen organiseras i fibrösa trådar vars struktur är anpassad efter just deras specifika funktion i kroppen.
Kollagen delas upp i mindre underenheter som kallas tropokollagen. Tropokollagen är en polypeptidkedja som tillsammans med två andra kedjor bildar en trippelhelix, sammanhållen av vätebindningar. Denna spiralformade struktur är grunden för kollagets unika hållfasthet.
Kollagen består huvudsakligen av aminosyror. Det innehåller höga koncentrationer av både glycin och prolin, samt hydroxiprolin och hydroxilysin. C-vitamin ingår inte direkt i aminosyrekedjan, men är nödvändigt för att kollagensyntesen ska fungera. Vid brist på C-vitamin kan kroppen inte bilda fungerande kollagen, vilket bland annat leder till skörbjugg.
Hittills har 29 olika kollagenfibertyper identifierats. Merparten av kollagenet i kroppen består dock av typ 1, 2, 3 eller 4:
In vivo-bildning avser kollagenbildning som sker inuti cellen. Där formas tre peptidkedjor längs det grova endoplasmatiska retiklet, inne i ribosomerna. In vitro-bildning sker däremot utanför cellen, där kollagen framställs i laboratoriemiljö genom manuella processer. Båda metoderna används inom forskning och medicinsk utveckling.
Ett kollagenfibrill byggs upp av fem tropokollagenmolekyler som ligger i kedja. Den aminosyrebaserade sammansättningen gör den till en proteintråd. Tropokollagenmolekylerna ligger i ett förskjutet, så kallat staggat, arrangemang. Detta gör att de kan fästa mot intilliggande trådar, vilket ger fibrerna extra draghållfasthet och gör kollagen till ett av kroppens starkaste material.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online