Kost vid leverskada: Så anpassar du din diet för en friskare lever

Om du har problem med en skadad lever kan du genom att anpassa din kost underlätta leverns arbete och skydda den från ytterligare skador. En person med en ohälsosam lever behöver fokusera på att få i sig rätt vitaminer och mineraler, samtidigt som livsmedel som kan förvärra leverskadan undviks.

Leverns funktion

En person med en skadad lever bör betrakta levern som ett slags processfabrik. Levern arbetar med många olika ämnen och skickar dem till rätt delar av kroppen. Det är leverns uppgift att bryta ner och bearbeta fett, proteiner och kolhydrater. Dessa ämnen tas upp i blodet efter att de har bearbetats.

En skadad lever har svårare att korrekt bearbeta dessa ämnen, även om de fortfarande transporteras till levern efter matsmältningen. När levern inte klarar av att bearbeta maten uppstår en ansamling. I takt med att maten fortsätter att ackumuleras ökar risken för ytterligare leverskador.

Det finns dock några enkla åtgärder som kan hjälpa levern att fungera bättre, eller åtminstone underlätta dess arbete genom att ge den mindre att göra.

Näringsämnen som behövs

En person med leverskada bör begränsa mängden protein i kosten, eftersom en skadad lever har svårt att bearbeta proteiner. Om proteinerna inte kan bearbetas stannar en giftig ansamling av ammoniak kvar i blodet.

Även om proteinintaget bör minskas gäller inte detsamma för kolhydrater. Kolhydrater behövs för att kroppen ska ha en energikälla att hämta energi från. En frisk lever kan bilda glykogen från kolhydrater.

Glykogenet bryts i sin tur ner och används när kroppen behöver energi. Eftersom en skadad lever inte kan göra detta effektivt bör personer med leverskada äta så många kolhydrater som möjligt för att kompensera för leverns nedsatta förmåga att bilda glykogen.

Mängden fett du äter vid leverskada behöver inte förändras drastiskt. En viss mängd fett behövs eftersom det ger kroppen viktiga vitaminer och kalorier, men det är aldrig bra att äta för mycket fett eftersom det kan leda till andra hälsoproblem.

Att begränsa mängden vätska du dricker och mängden natrium du äter kan hjälpa till att förebygga högt blodtryck i leverns största blodkärl. Att undvika extra salt på maten är ett effektivt sätt att minska mängden natrium i kosten.

Praktiska råd i vardagen

• Undvik alkohol helt, eftersom det belastar levern ytterligare.
• Välj fullkornsprodukter, frukt och grönsaker som ger långvarig energi.
• Läs näringsdeklarationer noggrant för att upptäcka dolt salt i färdigmat.
• Konsultera alltid läkare eller dietist innan du gör större kostförändringar.