Levern spelar en central roll i matsmältningsprocessen. Dess viktigaste uppgift är att filtrera det vi äter och skydda kroppen från gifter. Eftersom leveren bearbetar allt du stoppar i dig blir matvanorna avgörande när en läkare har diagnostiserat leversjukdom. Vissa livsmedel belastar levern, medan andra faktiskt kan stärka den och gynna din hälsa. Här går vi igenom hur du bör lägga upp din kost.
Undvik rött kött, även om det är magert. Välj istället magert fisk samt vitt kött från kyckling och kalkon. Ditt dagliga intag bör bestå av cirka 20 till 30 procent protein. Protein behövs för att kroppen ska kunna reparera vävnader, men för mycket kan belasta en redan svag lever.
Satsa på komplexa kolhydrater som fullkornspasta och fullkornsbröd. Komplexa kolhydrater bryts ner långsamt och ger en jämn energinivå under dagen. De bör utgöra 60 till 70 procent av ditt dagliga intag.
Här finns inga begränsningar. Ät gärna ett stort och varierat urval av frukt och grönsaker – de är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper kroppen att skydda och återhämta sig.
Eftersom fett är svårt för levern att bearbeta bör du hålla ditt fettintag lågt. Sikta på att 10 till 20 procent av ditt intag kommer från fleromättade fetter, exempelvis från fet fisk, nötter och vegetabiliska olivor.
Begränsa ditt koffeinintag – drick högst en till tre koppar per dag. Undvik stora mängder vitamin A, vitamin B3 och järn, eftersom höga doser kan skada levern. Alkohol bör helt uteslutas ur kosten, då den direkt belastar och skadar leverceller.
Kom ihåg att alltid följa den individuella kostrådgivning du får av din läkare eller dietist, eftersom behovet kan variera beroende på typ och svårighetsgrad av leversjukdomen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online