Skörbjugg: Sjukdomen som orsakas av brist på vitamin C

Sjukdomen som orsakas av brist på vitamin C kallas skörbjugg. Trots att den är ovanlig i dagens samhälle har skörbjugg haft en dramatisk plats i historien, särskilt bland sjömän som tillbringade månader till havs utan färska frukter och grönsaker.

Vad är skörbjugg?

Skörbjugg uppstår när kroppen inte får i sig tillräckligt med vitamin C (askorbinsyra) under en längre tid. Vitamin C är avgörande för produktionen av kollagen, ett protein som finns i bindväv i hela kroppen och som ger styrka åt hud, blodkärl, ben och tandkött. Utan tillräckliga mängder vitamin C kan kroppen inte bilda fungerande kollagen, vilket leder till en rad allvarliga symtom.

Vanliga symtom på skörbjugg

Sjukdomen utvecklas ofta gradvis och kännetecknas av flera tydliga tecken:

• Trötthet och svaghet – ofta de första symtomen som visar sig
• Blödande tandkött – tandköttet blir ömt, svullet och börjar lätt blöda
• Svullna leder – smärta och stelhet, särskilt i ben och armar
• Utslag och blåmärken – huden får lätta blödningar och små röda fläckar
• Försämrad sårläkning – sår läker långsamt eller inte alls

Om bristen inte behandlas kan skörbjugg även leda till anemi (blodbrist), tandlossning och i värsta fall livshotande komplikationer.

Behandling och förebyggande åtgärder

Det goda nyheterna är att skörbjugg enkelt kan behandlas genom att öka intaget av vitamin C. De flesta symtom förbättras redan inom några dagar till veckor efter att behandlingen påbörjats. Bra källor till vitamin C inkluderar:

• Citrusfrukter som apelsiner, citroner och grapefrukt
• Bär, exempelvis svarta vinbär, jordgubbar och nypon
• Grönsaker som paprika, broccoli, kål och potatis

Genom att äta en varierad kost med rikligt av frukt och grönsaker behöver de flesta aldrig oroa sig för att drabbas av denna gamla men fortfarande aktuella näringsbristsjukdom.