GI-metoden vid PCOS – så skyddar lågt GI mot diabetes

PCOS, polycystiskt ovariesyndrom, är en hormonell störning som kännetecknas av att små cystor bildas på kvinnans äggstockar. Om tillståndet lämnas obehandlat kan det med tiden leda till fertilitetsproblem samt andra besvär som oregelbundna menscykler, akne, minskad bröststorlek och ökad kroppshårväxt. Enligt ObGyn.net innebär PCOS dessutom en förhöjd risk att utveckla diabetes – vilket gör GI-dieten till ett effektivt verktyg för att förebygga just den komplikationen.

GI-dietens princip

För att förstå hur en kost med lågt glykemiskt index kan hjälpa kvinnor med PCOS att undvika diabetes behöver man känna till grundkonceptet. Typ 2-diabetes uppstår när kroppen inte längre kan producera eller använda hormonet insulin – ett lagringshormon som bildas i bukspottkörteln och som reglerar blodsockernivån. Detta kan ske när bukspottkörteln utsätts för alltför stora krav, exempelvis hos personer med kroniskt förhöjt blodsocker.

Det goda nyheterna är att detta går att kontrollera genom kostval. Blodsockret påverkas nämligen mest av snabbt smältbara kolhydrater, som raffinerat mjöl och socker. Den hastighet med vilken en kolhydrat bryts ner mäts med det så kallade glykemiska indexet (GI). Kärnan i GI-metoden är att enbart äta livsmedel med lågt GI för att hålla blodsockret i schack och därmed minska risken för diabetes som komplikation vid PCOS.

Så äter du enligt GI-metoden

Har du PCOS bör du basera kosten på kolhydrater med lågt GI tillsammans med måttliga mängder protein och fett. Det innebär att begränsa kolhydraterna till långsamt smältbara alternativ som frukt, grönsaker och fullkorn. Som tumregel gäller att välja kolhydrater som serveras i eller nära sitt naturliga skick – de är minimalt bearbetade, till skillnad från snabba kolhydrater som socker och vitt mjöl.

Kombinera detta med magra proteinkällor som fettsnåla mejeriprodukter, magert nötkött, kyckling, kalkon och skaldjur, samt naturliga fetter från exempelvis avocado, kokosnöt, nötter, frön och oljor. Varje måltid bör innehålla en kolhydratkälla med lågt GI, en proteinkälla och en hälsosam fettkälla. Undvik dessutom att äta kolhydrater ensamma – när de kombineras med andra makronutrienter saktar matsmältningen ner, vilket ger en jämnare effekt på blodsockernivån.