Kost vid gulsot – så hjälper du din lever att återhämta sig

Gulsot är ett tillstånd där både huden och ögonvitorna får en gulaktig nyans, orsakat av problem med levern. Gulsot är varken smittsamt eller nödvändigtvis farligt, men påverkan på utseendet kan göra att du känner dig orolig och vill hitta en snabb lösning. Den mest effektiva behandlingen får du alltid genom råd från din läkare, men du kan förstärka den behandlingen genom att följa en leverrenande kost som hjälper kroppen tillbaka på rätt spår.

Orsaker till gulsot

Levern är kroppens viktigaste organ för avgiftning. Ett av de ämnen som normalt bearbetas i levern och sedan avlägsnas från kroppen kallas bilirubin. Bilirubin är en naturlig avfallsprodukt som bildas när gamla röda blodkroppar bryts ner. När produktionen av bilirubin överstiger leverns förmåga att eliminera det ur kroppen blir resultatet gulsot.

Detta kan bero på flera olika saker, men de vanligaste orsakerna är:

• En sjukdom som gör att röda blodkroppar dör i accelererad takt
• Ett genetiskt fel i levern som gör det svårare att avlägsna bilirubin
• Delvis blockering av de gångar som leder bilirubin ut ur levern

Leverrenande kost

Eftersom gulsot ofta beror på att levern inte hinner med sina normalt effektiva processer, går den vanligaste koststrategin ut på att minska belastningen på levern så att den kan ägna mer tid åt att bli av med överskottet av bilirubin. Det uppnås genom att följa en leverrenande kost. Så här bör du äta:

• Helt avstå från alkohol och droger, eftersom dessa ämnen är extremt påfrestande för levern.
• Begränsa det dagliga proteinintaget till högst 1 gram per kilo kroppsvikt.
• Ät högst 2 gram salt per dag, vilket dessutom har den positiva bieffekten att sänka blodtrycket.
• Öka intaget av hälsosamma kolhydrater samtidigt som du minskar intaget av ohälsosamma. Hälsosamma kolhydrater är främst frukt, grönsaker och fullkorn, medan ohälsosamma kolhydrater inkluderar vitmjölsprodukter, socker och processad mat.
• Eliminera alla transfetter och begränsa mättat fett kraftigt, samtidigt som du ökar intaget av omättade fetter – exempelvis jordnötter, valnötter, mandlar, olivolja, kokosnöt och avokado.

Att hålla sig till en kost bestående av näringsrik, naturlig mat ger levern lite andrum, så att den bättre kan hantera problemet. Kom ihåg att alltid rådfråga din läkare innan du gör större kostförändringar, särskilt vid medicinska tillstånd som gulsot.