En svullen sköldkörtel, även känd som struma, är ett av många symtom på en underaktiv sköldkörtel, orsakad av nedsatt hormonproduktion. En vanlig bakomliggande orsak är jodbrist, vilket i många fall enkelt kan åtgärdas genom att äta livsmedel som innehåller jod eller ta kosttillskott.
Enligt Paul Ruggieri, medicine doktor och författare till "A Simple Guide to Thyroid Disorders", behövs endast en liten mängd jod för att förebygga hälsoproblem kopplade till jodbrist. Överskott av jod kan dock leda till hypertyreos – ett tillstånd där sköldkörteln producerar för många hormoner. Därför är balans nyckeln när du anpassar din kost.
Korsblommiga grönsaker ur brassica-familjen – som broccoli, blomkål, vitkål, senap, grönkål, rädisor och rovor – kan i stora mängder och råa bidra till hypothyreos. Om din sköldkörtel är svullen bör du minska portionerna av dessa grönsaker och alltid tillaga dem ordentligt innan du äter dem.
Du bör också undvika pinjenötter, jordnötter samt livsmedel som innehåller soja, eftersom de kan störa sköldkörtelns funktion och hormonproduktion.
Små mängder jod finns naturligt i ägg, mjölk, bröd, kött och spenat. Grönsaker innehåller generellt sett mycket lite jod, men kan fortfarande ingå i kosten om de kokas och mosas, vilket gör dem lättare att svälja och smälta.
Skaldjur är särskilt jodrika och omfattar bland annat räkor, kräftor, hummer, musslor, krabba, calamari, hjärtmusslor, ostron, pilgrimsmusslor och havsöron (abalone).
Bland saltvattenfisk hittar du gott om jod i ansjovis, ål, torsk, rödspätta, hälleflundra, sill, makrill, mahi mahi, abborre, lax, guldsnapper och tonfisk. Tillaga fisken helst genom ugnsbakning, grillning eller stekning i ugn. Undvik fet och friterad mat, eftersom den kan störa hormonproduktionen.
Enligt "The Complete Thyroid Book" kan en fiberrik kost som kombinerar växtbaserade livsmedel, animaliska produkter och mejerivaror förbättra sköldkörtelns hormonproduktion. Kosten bör samtidigt vara låg i mättat fett, med större andel enkelomättat och fleromättat fett.
Fleromättat fett finns bland annat i sojabönolja, fisk och valnötter, medan enkelomättat fett återfinns i jordnötssmör, avokado, olivolja och sesamolja.
Kom ihåg att alltid rådfråga läkare innan du gör större kostförändringar eller börjar ta jodtillskott, särskilt om du redan behandlas för sköldkörtelproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online