Gallsten är smärtsamma avlagringar som bildas inne i gallblåsan. Enligt Mayo Clinic kan de variera i storlek från ett litet sandkorn till en sten så stor som en golfboll. Även om ålder, kön och etnicitet spelar roll för risken att drabbas, har kosten en stor betydelse. Livsmedel med högt fett- och kolesterolinnehåll samt lågt fiberinnehåll ökar risken för gallsten. Den goda nyheten är att du genom att ändra dina matvanor aktivt kan förebygga detta hälsoproblem.
Även om fett alltid bör ingå i en hälsosam kost är det viktigt att undvika livsmedel med högt fetthalt. Håll dig borta från snabbmat så ofta du kan – dessa rätter är oftast fulla av fett, särskilt hamburgare och andra smörgåsrätter. Vissa drycker innehåller också stora mängder fett, exempelvis milkshakes och maltdrycker.
Leta efter produkter märkta med låg fetthalt när du handlar i livsmedelsbutiken. De flesta kalorierna i ett livsmedel bör komma från kolhydrater och protein. Undvik livsmedel som i huvudsak består av fett – dessa ökar risken för att utveckla gallsten.
En av de vanligaste orsakerna till gallsten är en ansamling av kolesterol i kosten. Medan gallan normalt klarar att bryta ner en måttlig mängd kolesterol uppstår problem när du äter stora mängder kolesterolkrik mat. Överskottskolesterolet samlas då i gallblåsan och kan bilda stenar.
Läs alltid näringsdeklarationen när du handlar. Alla livsmedel som innehåller kolesterol anger detta under näringsvärden. Undvik även mat med mättat fett, eftersom det höjer ditt totala kolesterolvärde. Välj skummjölk i stället för lättmjölk eller standardmjölk, och byt ut smör mot rapsolja eller solrosolja.
Fiber förbättrar matsmältningen och minskar risken att gallsten bildas i gallblåsan. Det kan dessutom sänka risken för både diabetes och hjärtsjukdom. En hälsosam kost innehåller 21–25 gram fiber per dag för kvinnor och 30–38 gram för män.
För att öka ditt dagliga fiberintag kan du äta frukter som hallon, jordgubbar och apelsiner till varje måltid. Spannmålsprodukter som popcorn, brunt ris och fullkornspasta innehåller också gott om fibrer. Mandlar, solrosfrön, morötter och broccoli är utmärkta fiberrika mellanmål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online