Får man äta skaldjur när man är gravid? Så gör du säkert

Att äta skaldjur under graviditeten är i regel helt tryggt – men det gäller att tänka på vilka sorter du väljer och hur mycket du äter. Vissa skaldjur och fiskar kan nämligen innehålla höga halter kvicksilver, ett ämne som kan skada fostrets utveckling.

Dessa sorter bör du undvika

Livsmedelsmyndigheter, bland annat den amerikanska FDA, rekommenderar att gravida kvinnor helt undviker stora rovfiskar med högt kvicksilverinnehåll:

• Haj
• Svärdfisk
• Kungsmakrill
• Tilefish (fläckig tandsläktfisk)

I Sverige rekommenderar Livsmedelsverket dessutom att gravida begränsar eller undviker fet fisk från Östersjön, såsom östersjö lax och strömming, på grund av halterna av dioxiner och PCB.

Säkra alternativ att välja på

Fisk och skaldjur som räkor, lax och sill är generellt sett bra val under graviditeten. Tonfisk kan också ätas, men med måtta – håll dig till cirka 340 gram (motsvarande 12 uns) per vecka, eftersom även tonfisk kan innehålla kvicksilver.

Tänk också på att fisk faktiskt är nyttigt under graviditeten. Fisk innehåller omega-3-fetter, vitamin D och jod, som alla bidrar till fostrets hjärn- och synutveckling. Många experter rekommenderar därför att gravida äter fisk två till tre gånger i veckan, gärna varierade sorter med lågt kvicksilverinnehåll.

Koka ordentligt – alltid

När du äter skaldjur under graviditeten är det viktigt att allt är genomkokt eller genomstekt. Värmebehandling dödar skadliga bakterier och parasiter som annars kan orsaka matförgiftning, vilket kan vara extra riskabelt för både dig och barnet. Undvik därför råa produkter som sushi med rå fisk, ostron på halmskal, gravlax och kallrökt fisk under graviditeten.

Tips för säkert skaldjursäende under graviditeten

• Välj sorter med lågt kvicksilverinnehåll, exempelvis räkor, lax och sill.
• Begränsa intaget av tonfisk till cirka 340 gram per vecka.
• Undvik haj, svärdfisk, kungsmakrill och tilefish helt.
• Se till att all fisk och alla skaldjur är ordentligt kokta eller stekta.
• Följ de aktuella kostråden från din nationella livsmedelsmyndighet.

Sammanfattningsvis: skaldjur och fisk kan med fördel ingå i kosten under graviditeten, så länge du väljer rätt sorter, håller koll på mängderna och ser till att maten alltid är ordentligt tillagad.