De flesta människor besöker stormarknaden varje vecka, eller till och med dagligen. Det innebär stora personströmmar – och många potentiella bakterier. Därför krävs både tydliga livsmedelsrutiner och allmänna säkerhetsåtgärder. Oavsett om du är butikschef eller konsument bör du se till att följa några grundläggande säkerhetsföreskrifter för att förebygga skador och sjukdomar i butiken.
Anställda i stormarknaden bör alltid ha hygien i åtanke. De hanterar ofta kontanter, har fysisk kontakt med ett stort antal människor och rör vid livsmedel som kunderna snart ska äta. Personalen bör hålla händerna och alla exponerade delar av armarna rena hela tiden. Regelbunden och noggrann handtvätt är nödvändig, och naglarna ska vara kortklippta och rena. Kläderna ska vara fräscha och tvättade, och det bör finnas handsprit tillgänglig vid arbetsplatser som kassorna och lagerutrymmena.
Köttavdelningen och delikatessen måste skötas noggrant. Färska köttbitar och andra livsmedel i dessa områden utgör en grogrund för bakterier som lätt kan spridas till andra ytor. Det är viktigt att undvika korskontaminering av livsmedel, och korrekt rengöring av ytor är en ständig nödvändighet när livsmedel kommer i kontakt med en ny yta. Utrustningens skick är också avgörande. Se till att köttbearbetningsutrustningen är i gott skick, ren och fri från bladskador. Golven bör dessutom förses med halkfria ytor och ergonomiska mattor vid arbetsstationer.
Halkolyckor och fall står för en betydande andel av skador och olyckor i stormarknader. Se därför till att de vanligaste riskfaktorerna hanteras aktivt. Använd endast stegar med rätt storlek vid inmontering av varor. Sätt upp skyltar som informerar kunderna om att de ska be personalen om hjälp för att nå varor högt upp på hyllorna. Gå regelbundet runt i gångarna och kontrollera om det finns utspillda vätskor på golvet eller föremål som kan utgöra snubbelrisk. Placera mattor framför grönsaksdisken så att sprejat vatten inte gör golvet halt. Håll också utkik efter nedfallna druvor eller andra potentiellt hala livsmedel på golvet.
Som kund i stormarknaden finns det flera saker du kan göra för att skydda dig själv. Använd de desinficerande servetter som butiken erbjuder för att torka av kundvagnens handtag – många andra personer har rört vid den under dagen. Om din butik inte erbjuder servetter, ta med egna. Handla först dina torrvaror och gå till färskvarorna sist, så att kylda varor får mindre tid att bli varma på vägen hem till kylskåpet. Planerar du att åka till fler ställen kan en kylbox i bilen vara en bra idé. Har du barn med dig, se till att de bara sitter på avsedda platser i kundvagnen och inte rider på utsidan eller klättrar under den, eftersom det kan leda till allvarliga skador.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online