Mineraler som natrium, kalcium och magnesium förekommer naturligt i vatten och avgör dess smak, hårdhet och toxicitet. Mängden mineraler i vattnet – och hur mycket som konsumeras över tid – avgör hur dessa mineraler påverkar människors hälsa.
Vattenkvaliteten förändras över tid beroende på både miljömässiga och mänskliga faktorer. Om vatten förvaras i en glasflaska på en mörk plats förblir den mineralkemiska sammansättningen i princip oförändrad. Kranvatten kan däremot variera, men det regleras av myndigheter och måste uppfylla de standarder som ställs av exempelvis Environmental Protection Agency (EPA) i USA eller motsvarande europeiska kontrollorgan. De som har egen brunn är extra utsatta för förändringar i mineralhalterna och bör därför regelbundet låta analysera sitt vatten.
Vatten innehåller oorganiska mineraler som kan vara svåra för kroppen att bearbeta. Mineraler som inte utnyttjas kan lagras i kroppens vävnader, vilket med tiden kan leda till toxicitet. Kalciumsalter är ett exempel på oorganiska mineraler som på lång sikt kan bidra till njursten, gallsten och förkalkning i leder.
Större delen av de mineraler som behövs för att täcka dagens näringsbehov kommer från maten vi äter, inte från dricksvattnet. Eftersom dricksvatten hämtas från grund- eller ytvatten är det samtidigt känsligt för föroreningar från omgivningen. Organisationen Free Drinking Water menar att detta är skälet till att dricksvatten bör vara så rent som möjligt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online