Hälsa Inspektion Checklista

Driften av olika organisationer , från retirementgemenskaper till restauranger , kräver anslutning till strikta riktlinjer för hälsa och säkerhet . Riktlinjerna fastställs av lokala , statliga och federala myndigheter , inklusive hälso styrelser och råd säkerhet . Även särskilda krav kan variera efter region och ort , grundläggande hälso- inspektion standarder fungera som en vägkarta för åkande , anställd och säkerhet besökare . Mat Checklista

För restauranger, skolor och dagis , mat och ingredienser måste komma från en pålitlig och godkänd anläggning . Faciliteter behöver tina mat via godkända metoder , inklusive kyl och inte genom att lämna den i rumstemperatur . Kylskåpet ska hålla en temperatur på 41 grader Fahrenheit eller lägre för korrekt kylförvaring av livsmedel . Varm mat ska förvaras vid en temperatur på minst 140 grader Fahrenheit . Dessutom bör matserveror vidta lämpliga försiktighetsåtgärder för att eliminera korskontaminering från kontakt med en mängd olika livsmedel . Faciliteter behöver laga kött till rätt temperatur . Det amerikanska Department of Health och Human Services hemsida finns information om minsta tillagningstemperaturer.
Städning

Övergripande renlighet är en av chefen avser en anläggning har före en inspektion . Faciliteter förblir ren hela tiden . Köksbänkarna och livsmedelskontaktytor, till exempel lagerhyllor , bör förbli ren och saneras hela tiden . Detta inkluderar matbord, serveringsbrickor och dryck stationer . Anställda bör ha enkel tillgång till handtvätt stationer . Faciliteter bör använda en trestegstvättprocessför alla redskap , matlagning element och förvaringskärl . Detta inkluderar ett handfat för tvätt , en för sköljning och en för sanering .