Om ordet "fett" väcker bilder av brownies, smör och byxor som blivit för trånga är du verkligen inte ensam. Många kopplar automatiskt ihop det fett vi äter med kroppsfett. I verkligheten är dock inte alla fetter lika, och vissa är helt nödvändiga för en god hälsa. Hälsosamma fetter kan dessutom bli värdefulla allierade för dig som vill gå ner i vikt.
Genom att lära dig skillnaden mellan olika typer av fett kan du göra mättande matval som kompletterar och stödjer dina viktminskningsmål. Här går vi igenom vilka fetter du bör satsa på – och vilka du bör undvika.
Enkelomättade fetter är hälsosamma och kan sänka din kolesterolnivå, minska risken för hjärtsjukdom och hjälpa dig att hålla blodsockret i balans. De ger dessutom maten en krämig och rund smak och ökar mättnadskänslan efter måltider – något som gör det lättare att inte äta för mycket.
Du hittar enkelomättade fetter i nötter som mandlar, cashewnötter och pekannötter, samt i nötsmör som jordnötssmör och mandelsmör. Andra utmärkta källor är olivolja, sesamolja, avokado och oliver.
Fleromättade fetter är en annan hälsosam typ av fett som kan sänka kolesterolnivåerna, höja det nyttiga HDL-kolesterolet och möjligen minska risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Omega-3 och omega-6 är två välkända varianter av fleromättat fett.
Dessa fetter kan hjälpa dig att kontrollera aptiten mellan måltiderna samtidigt som de bevarar matens goda smak – två viktiga faktorer för att både gå ner i vikt och behålla resultatet över tid. Bra källor är valnötter, pistaschnötter, jordnötssmör, olivolja, linfrön och fet fisk som lax.
Mättat fett och transfett är de ohälsosamma fetterna. Äts de i stora mängder kan de bidra till viktökning. Mättat fett kan höja kolesterolvärdet och har länge kopplats till hjärtsjukdom. Det finns framför allt i fetare animaliska produkter som grädde, smör, ost och vissa köttsorter, samt i rätter som tillagas med dessa ingredienser.
Transfett är en särskilt skadlig typ av fett som kan höja kolesterolet och öka risken för hjärtsjukdom. Det finns i vissa margariner, hardangerfett och bakverk som kakor, tårtor och munkar. Läs alltid innehållsförteckningen – om du ser "härdat fett" eller "partiellt härdade oljor" är det klokt att välja ett alternativ.
Medelhavsdieten är ett livsstilssätt att äta som bygger på livsmedel rika på hälsosamma fetter. Enligt American Heart Association har medelhavsdieten kopplats till lägre förekomst av hjärtsjukdom och lägre dödlighet. Den kan även underlätta viktminskning, eftersom de hälsosamma fetterna håller dig mätt länge efter måltiden.
Denna kost innehåller hälsosamma fetter från olivolja, lax och avokado, kombinerat med gott om frukt och grönsaker, bönor, baljväxter och fullkornsprodukter. Ett enkelt sätt att komma igång är att byta ut smör mot olivolja, lägga till en näve nötter som mellanmål och äta fet fisk ett par gånger per vecka.
Allt fett är alltså inte samma sak. Enkelomättade och fleromättade fetter stödjer både din hälsa och din viktminskning genom att öka mättnaden och gynna kolesterolvärdena, medan mättat fett och transfett bör begränsas. Genom att inspireras av medelhavsdieten kan du njuta av smakrik mat som samtidigt hjälper dig mot ditt mål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online