Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är goda jordbrukssedvänjor (GAP – Good Agricultural Practices) riktlinjer som syftar till att standardisera jordbruksmetoder på gårdsnivå. De internationella GAP-standarderna har som mål att säkerställa livsmedelssäkerheten, främja ett hållbart jordbruk, förbättra arbetsvillkoren och skapa nya möjligheter för bönder i utvecklingsländer.
I USA fokuserar GAP-standarderna framför allt på livsmedelssäkerhet och goda hanteringsrutiner (GHP – Good Handling Practices). Gårdar som följer etablerade riktlinjer kan delta i certifieringsprogram. Det är USA:s jordbruksdepartement (USDA) som ansvarar för det årliga verifieringsprogrammet GAP/GHP Audit Verification Program, som omfattar frukt, grönsaker och andra specialgrödor som svampar och örter.
Bönder från 45 amerikanska delstater samt från Kanada och Mexiko deltar i USDA:s GAP-granskningsprogram. Granskningen fokuserar på jordbrukets metoder, hanteringsrutiner och protokoll för skydd av livsmedelsförsörjningen. USDA genomför dessutom specialiserade granskningar för bland annat avtalen om bladgrönsaker (Leafy Green Marketing Agreements) i Kalifornien och Arizona, Kaliforniens tomatodlarkooperativ samt American Mushroom Institute.
GAP-programmen i Latinamerika och Karibien är utformade för att hjälpa bönder i regionen att uppfylla GAP-standarderna. FAO samarbetar med jordbruksnäringen, nationella regeringar och ideella organisationer för att finansiera och stödja programmen.
Utbildningsworkshops och konferenser behandlar ämnen som växtskydd och säker hantering av gödningsmedel, bekämpningsmedel och ogräsbekämpningsmedel, stads- och randstadsjordbruk, djurhälsa, växt- och djursjukdomar, bioteknik, näring, landsbygdsjordbruk och biodrivmedel. Bland de deltagande länderna finns Argentina, Brasilien, Paraguay, Uruguay, Chile, Colombia, Panama och Haiti.
Enligt FAO syftar GAP-programmen i Afrika till att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet, införa hållbara metoder för resurshantering, erbjuda rättvisa arbetsvillkor och främja handeln med internationella marknader.
FAO och andra organisationer sponsrar utbildningsworkshops där föreläsningar kombineras med idéutvecklande aktiviteter och praktiska fältuppdrag för att hjälpa bönder att förstå och tillämpa programmen. Bland de deltagande länderna finns Zambia, Sydafrika, Ghana, Kenya, Malawi, Algeriet, Egypten, Libyen, Mauretanien, Marocko, Tunisien, Nigeria, Zimbabwe, Uganda och Tanzania. Ämnen som behandlas omfattar färsk frukt och grönsaker, bomull, spannmål och boskap samt foder-, kött-, fjäderfä- och mejeriindustrierna.
GAP-programmen i Asien fokuserar på kvalitet och säkerhet hos färsk och bearbetad produktion, export av färska livsmedel, skadedjursbekämpning samt hur utmaningarna med att införa GAP-standarder kan övervinnas. Program har lanserats i Malaysia, Thailand, Benin, Senegal och Kina.
Det senaste projektet var ett treårigt initiativ med namnet "Global Inventory, Reference Materials and Food Safety Training Programme to Improve the Safety and Quality of Fresh Fruits and Vegetables". Projektet fokuserade på goda rutiner för att förebygga risker längs hela livsmedelskedjan och lärde bönderna praktiska färdigheter för att förbättra produktion, skörd, hantering, lagring, transport och försäljning av färsk frukt och grönsaker, enligt FAO.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online