Laktosintolerans & Candida – dubbel utmaning
Laktosintolerans (vanlig hos vuxna) = svårt att bryta ner mjölksocker. Candida-förespråkare menar att mjölkprodukter driver jäst. Lösning: hitta alternativa näringskällor som både undviker mjölk och motverkar jäst.
1. Fisk & skaldjur – protein + kalcium + omega-3
- 3 uns sardiner = 1/3 dagligt kalciumbehov (mer än 2,5 dl mjölk).
- Rika på kalcium: lax, krabba, hummer, ansjovis, räkor, bas, havskatt, kolja, tonfisk, hälleflundra.
- Välj konserverad lax/tonfisk med ben för extra kalcium.
- Fett fisk (lax, makrill, sill, hälleflundra) = omega-3 → minskar inflammation vid jästinfektioner.
2. Probiotika – goda bakterier
- Förbättrar matsmältning, förhindrar bakteriella/jästinfektioner (särskilt under antibiotikakur).
- Källor: joghurt med levande kulturer, kefir, surkål, kimchi, fermenterad soja, åldrade ostar (vissa), kombucha.
- Probiotika i mjölkprodukter kan göra dem tolerabla för laktosintoleranta.
3. Frukt & grönsaker – antioxidanter & fiber
- Naturligt mjölkfria, lågt fett, högt fiber.
- C-rika (viktigt vid återkommande jästinfektioner): paprika, citrus, tomater.
- Antioxidantrika: kantarell, bär, körsbär, äpplen, röda plommon, kiwi, spenat, kale, broccoli, morötter, squash, sötpotatis.
- Kalciumrika grönsaker: kale, kinesisk kål, broccoli.
En sådan kost minskar jäst, ger näring och lindrar inflammation.
