Du behöver lite natrium för muskelkontraktion, nervsignalering, vätskebalans. Men genomsnittligt intag överstiger behov markant. Lågnatriumdiet minskar risk för hjärtsjukdom, njursjukdom, stroke (AHA).
Gränsvärden (Mayo Clinic)
- Allmän: < 2 300 mg/dag.
- Svart, medelålders/äldre, hypertoni, diabetes, njursjukdom: ≤ 1 500 mg/dag.
- Dessa är maximi – desto lägre desto bättre. Rådfråga läkare vid osäkerhet.
Ät färskt – basstrategi
- Färska grönsaker/frukt = naturligt lågt Na⁺.
- Färskt kött < bearbetat (bacon, pålägg, skinka, korv, varmkorv).
- Vissa livsmedel har naturligt Na⁺: skaldjur, selleri, mjölk, kött (ex: mjölk ~107 mg/kopp).
- Bröd/mejeri: läs etikett – max 200 mg/portion (Mayo).
Klipp ut stora källor
Bearbetade/beredda livsmedel = #1 källa (Mayo). Hög Na⁺: konserverade soppor/grönsaker, torkade soppor, saltade snacks, oliver, sylta, ostar, restaurangmat (AHA). Smakmedel: sojasås, ketchup, senap, dippar, dressingar. Välj lågnatriumversioner (många soppor, pretzels finns osaltade).
Lågnatriumkokning
- 1 tsk salt = 2 325 mg Na⁺. Många recept (grytor, soppor) går utan salt.
- Ersätt med citrus, färska/torkade örter, kryddor.
Överväganden – saltsubstitut
- Kan innehålla bordsalt + andra föreningar → risk för överintag för att få salt smak (Mayo).
- Vissa innehåller kaliumklorid – skadligt vid njurproblem eller läkemedel mot blodtryck/hjärtsvikt (Mayo).
