Raw Food Diet och Oats

matdiet som vanligen är vegetarisk eller vegansk består av helt råa eller något uppvärmda grönsaker frukt nötter frön groddar örter och havsgrönsaker. Det kallas ibland en levande matdiet eftersom de levande enzymerna i maten förblir intakta i okokt mat. Rå matare strider mot levande mat är en renare bättre energikälla. Ett antal råa matrecept kallar för havre. Innan du börjar på en rå matdiet behöver du rådgöra med din läkare. För att upprätthålla hälsan måste du konsumera alla makro- och mikronäringsämnen - fetter kolhydrater protein vitaminer mineraler - och du kan behöva vägledning när du startar en rå matdiet. Detta är speciellt sant om du behandlas för existerande medicinska tillstånd.

Identifiering av rå mat

Även om maten i en rå matdiet kan antingen hackas strimlas blandas frystes dehydreras blötläggs spirade renad eller juiced en stor majoritet av den är helt rå. Viss uppvärmning är tillåten men mat uppvärmd över 120 grader Fahrenheit anses inte längre vara lämpligt rå eftersom de flesta av dess levande enzymer har förstörts enligt Stephanie Tourles författare till "Raw Energy". De vanligaste tillgängliga havrena kvalificerar sig inte som råa eftersom de är tillagade under bearbetningen.

Typer av havre

Rå havre är vanligtvis tillgängliga i två former: havregryn och valsad havre. En havregryta är hela obruten korn av havre med bara det yttre skrovet avlägsnat. Eftersom den är rå och intakt kan du spira den. De är också kända som groda eller skotska havre. Valsad havre eller havregryn flingor är gryn som har rullats platt och torkad. I de flesta fall ångas röda havre innan de rullas vilket betyder att de inte är råa. Råvalsad havre finns dock och finns vanligtvis i specialhälsokostaffärer.

Förberedelse av havre

Du kan förbereda de flesta råkorn för enkel smältning genom att blötlägga dem under en viss tid vanligtvis över natten. Valsad havre är ett undantag eftersom de inte kräver blötläggning. Havre groat frukostflingor recept kallar vanligtvis för blötläggning men för att det gör groats tender creamier och rikare. För att suga havregryn lägg den mängd du behöver i en stor skål och täck den med 2 tum vatten och en pappershandduk. Låt det suga över natten. Dra ur överskottsvattnet innan du använder havre.

Kulinariska användningsområden för havre

Rå havre ger en stärkelsebindning och tillsätter chewiness till råa recept. Förutom rå havremjöl kan du använda dem för att göra müsli havre mjölk parfaits kakor granola barer och bröd. Recept som kallar obehandlade rullade havre brukar också kräva fruktjuice eller nötmjölk för att mjukna flingorna. I många råmatrecept kan du använda kvarvarande sädvatten i andra recept. Du bör dock kasta sugvattnet från havregrönsaker eftersom det har en bitter smak.

Hälsofördelar med havre

Som ångad eller kokad havre är rå havregryn eller valsad havre en bra källa till kostfiber - inklusive löslig fiber som hjälper till att reglera blodsockernivån. Havre innehåller också betydande mängder B-vitaminer kalium järn fosfor selen zink mangan och magnesium. Enligt naturläkare Jeff Clark författare till "Rå havre för gastrointestinal hälsa" kan regelbundet intag av rå havremjöl minska tarmsvampen och främja tillväxten av hälsosam tarmfena.