Vad är gallsten?
Gallstenar är små stenliknande avlagringar som bildas i gallblåsan som normalt är gjorda av kolesterol . Levern producerar gall som lagras i gallblåsan. När mat äts särskilt feta livsmedel pressar gallblåsan galgen genom den cystiska kanalen i tunntarmen. Ibland kommer en gallsten att komma in i kanalen vilket orsakar en gallblåsanattack och smärta. Så ju mer mat du äter som gör att gallblåsan klämmer ut gallret desto större är dina chanser att ha en gallblåsanattack. Att lära sig vilka livsmedel som ska undvikas kan minska risken.
Vem är i riskzonen för gallsten?
Den gammaldags mnemoniska för människor som mest riskerade gallstens var de fyra F: fett fyrtio kvinnlig och bördig. NIH indikerar att fetma är en stark riskfaktor för att utveckla gallsten särskilt bland kvinnor. När kroppsindexet går upp ökar risken att utveckla gallsten också. Men förlorar vikt snabbt ökar också risken för gallstens och människor vars vikt går upp och ner har en ännu större chans att utveckla gallstenar. Kvinnor är mycket mer benägna att ha gallsten än män liksom människor över 40 år. Gravida kvinnor är också mer sårbara för att utveckla gallstenar.
Personer som har en historia om gallstens har ökad risk för gallstens. Dessutom är indianer mer mottagliga. Kvinnor som använder östrogen för att klara klimakteriet ökar deras chanser att lida av gallsten också.
Mat att undvika
Följande livsmedel är mest sannolikt att orsaka gallblåsanattack hos de flesta människor och bör undvikas av dem de flesta riskerar: ägg (vissa människor kan tolerera pocherade eller mjukkokta ägg) fläsk lök höns mjölk och andra mejeriprodukter kaffe grapefrukt apelsiner bönor (förutom gröna bönor) nötter majs röda kött alkohol mättade fetter hydrerade eller delvis hydrerade oljor och transfetter. Inte steka dina livsmedel.
Andra potentiellt problematiska livsmedel som ska undvikas inkluderar: svart te choklad glass fruktjuice margarin kolsyrade drycker kranvatten rovor kål blomkål havre vete korn råg artificiella sötningsmedel konserveringsmedel raffinerad och blekt mat som vit mjöl. Också du borde undvika att röka. Torka inte och äta inte under stress om möjligt.
Mat att äta
De bästa matvarorna när du har gallstenar är vanligtvis friska. Förbered dina livsmedel genom att grilla grilla koka baka eller tugga. Grytor är normalt också bra. Livsmedel som normalt inte orsakar problem är: rödbetor gurkor gröna bönor okra sötpotatis avokado vineger vitlök mogna tomater sjalottor kallvattenfisk citroner druvor äpplen bär papaya päron omega 3 oljor och vegetabiliska oljor.
Säkert mat att äta när du har gallstenar inkluderar också: bröd flingor pasta ris och potatis. Det är emellertid viktigt att förbereda dem utan oljor eller fetter.
Eftersom många människor eliminerar kaffe te mjölk och fruktjuice från kosten är en god frukostdrink citronsaft i varmt vatten. en matdagbok
De livsmedel som ger en gallblåsanfall varierar med varje individ. Vissa livsmedel verkar vara bra med vissa individer och orsaka problem med andra. Genom att hålla en matdagbok om vad du äter och symptom du upplever kan du begränsa vilka livsmedel som förefaller orsaka dig de flesta problem och undvika dem. Till exempel tolererar många människor kranvatten pocherade ägg och fågel med borttagna huden. Vissa människor kan tolerera små mängder livsmedel för att undvika. Ofta kan läkare erbjuda motstridiga uppgifter och ibland ser du samma mat på listor över vad man inte ska äta och vad man ska äta. Så i viss mån måste du bestämma vad som speciellt orsakar problem för att kunna identifiera vilka livsmedel du kan äta medan du har gallstenar.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom