No-amylos diet

Konceptet med no-amylos diet är att eliminera livsmedel som innehåller en hög koncentration av amylos en av byggstenarna av stärkelse. I grund och botten går amylosfri att skära vete och andra spannmålsprodukter eftersom de innehåller stora mängder av denna molekyl. Men magert kött många grönsaker och de flesta frukter är tillåtna vilket gör det enkelt att välja ett brett utbud av livsmedel och fortfarande gå ner i vikt.

Ritchie Shoemaker MD en kemist samt en medicinsk läkare utvecklade no-amylos diet som ett resultat av att ha spenderat mer än två decennier för att undersöka fetma och förvärva vissa sjukdomar på grund av kronisk exponering för miljöneurotoxiner. Dr Shoemakers tillvägagångssätt skiljer sig från konventionell synpunkt då han betraktar fetma insulinresistens och inflammatoriska störningar till exempel som symptom snarare än diagnoser. Kort sagt anser han att immunsvar mot toxiner som produceras av kroppen i närvaro av Lyme-sjukdomen kronisk trötthet fibromyalgi och andra tillstånd försämrar funktionen av leptin ett nyckelenzym som är involverat i uppfattningen av hunger och lagring och bränning av fett.

Teori

I sin bok "Förlora vikt du hatar" förklarar skomakaren att no-amylosdiet skiljer sig från den populära lågkolhydratdieten eftersom den senare använder fetter för att öka leptinproduktionen vilket naturligt skulle undertrycka aptit och minska impulsbehov. Shoemaker hävdar emellertid att denna metod är ineffektiv eftersom konsumtionen av livsmedel som är hög i amylos utlöser plötsliga piggar i blodsockernivån och främjar motstånd mot både insulin och leptin.

Ansökningar

Den ideala kandidaten till ingen amylos diet är någon som lider av eller är i riskzonen för fetma och insulinresistent diabetes även om Shoemaker noterar att minskad risk för att antingen också minskar risken för att utveckla andra sjukdomar. Dessutom rapporterade Karen Vrchota MD i en presentation som presenterades vid den 7: e årliga AACFS-konferensen i Madison Wisconsin den 7 oktober 2004 att några av hennes patienter med kronisk trötthet och fibromyalgi som upplevde uppblåsthet och viktökning som biverkningar från deras mediciner uppnådde betydande lindring efter att ha följt no-amylos diet i 10 dagar.

Acceptable Foods

Med undantag för bananer säger Shoemaker att alla frukter är låga i amylos. Lean kött är tillåtet liksom många grönsaker. När det gäller den senare är den allmänna tumregeln att hålla fast vid sorter som växer över marken speciellt gröna grönsaker. Dessutom rankar livsmedel som är låga i amylos oftast högre i det glykemiska indexet eller GI en mätning av hur snabbt kolhydrater bryts ner i glukos av kroppen.

Mat att undvika

No-amylos diet förespråkar undvikandet av alla sockerarter och spannmål med undantag för vissa sorter av "vaxartad majs". Andra specifika livsmedel som ska undvikas inkluderar potatis yams morötter och andra rotgrönsaker; spannmål som innehåller råg vete ris havre eller korn; och livsmedel förstärkt med majssirap eller maltodextriner.