Symptom på en matallergi
De flesta symtomen relaterade till ett livsmedelallergen sker inom några minuter av exponering för den förekommande maten. Majoriteten av reaktionerna händer snabbt men vissa kan inträffa så länge som 2 timmar efter att maten intagits. Hudrelaterade symptom kan inkludera nässelfeber klåda utslag svullnad eksem eller andra avvikelser. Matsmältningssymptom varierar från magkramper till kräkningar eller diarré. Andningsvägarna är de allvarligaste och kan innehålla stickningar eller klåda i ansikte läppar tunga eller luftväg med eller utan svullnad. Om luftvägarna sväller medvetslöshet en kraftig blodtrycksfall chock och död kan uppstå.
Immunsystemets svar
immunsystemet i människokroppen är utformat för att bekämpa allt som erkänns som skadligt . När en allergisk reaktion uppstår på grund av mat har immunförsvaret misstänkt något i den molekylära strukturen hos maten som en utländsk fara. Kroppens naturliga försvar är att avgå en kedjereaktion av händelser frigöra en kemisk krigföring på den oönskade invaderaren. Mastcellerna ingår i immunsystemet. I ett allergiskt svar bryts mastcellerna och släpper immunoglobulin E (IgE).
Hur kroppen reagerar
Immunoglobulin E (IgE) är en antikropp ett spårserprotein associerat med allergiska reaktioner. Histamin är en av IgE-antikropparna som frigörs under en allergisk reaktion. Mastceller är bundna med vävnad till flera kroppssystem. Därför när histamin frigörs reagerar olika kroppssystem. En person som upplever en allergisk reaktion kan ha ett eller flera kroppssystem involverade. Om andningsorganen svarar kan det vara livshotande. Om svullnad i tungan eller luftstrupen är närvarande är risken för kvävning ett problem. Denna typ av reaktion kallas anafylaxi och måste behandlas omedelbart för att undvika död.
Behandlingsalternativ
Eftersom det inte finns botemedel mot matallergier är det nödvändigt att strikt undvika all exponering för allergenet. Om en patient har en karryallergi är det absolut nödvändigt att han undviker krydda hela tiden. Att läsa varje matmärke och fråga vilka ingredienser som användes för att förbereda en maträtt måste bli ett sätt att leva. Om personen drabbas av reaktioner med anafylaktisk typ kan en läkare ordinera en injicerbar epinefärpenn. Dessa pennor innehåller läkemedelsepinehäran och måste administreras omedelbart för att motverka effekterna av den allergiska reaktionen. En läkare eller annan utbildad professionell kommer att utbilda patienten på hur man ska administrera injektionen korrekt.
Andra studier
En nyligen genomförd fallstudie som finns där kan vara en länk mellan livsmedelsallergier och pollen-matallergisyndrom och eller latex fruktsyndrom. Fyra läkare skrev en artikel som beskriver en ung kvinna som lider av flera symtom efter att ha ätit en mat som innehåller curry. Efter hud- och blodprovning för att mäta IgE-antikroppar drogs slutsatsen att detta var en omedelbar reaktion orsakad av spice antigener som ingår i curry krydda. Denna patient hade också pollen-matallergysyndrom och en melon- och latexallergi. Hennes IgE-antikroppar reagerade också på björk. Löpande forskning fortsätter att ge mer information till personer som lider av matallergier.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom