Tydligen är jag inte den enda personen som är besatt av pumpa paj. Libby s (den största pumpa odlaren i USA) uppskattar att 50 miljoner pumpa pajer konsumeras i USA varje år. Vad som verkligen imponerar på mig är att över 10 000 skivor pumpa paj spåras på MyPlate LIVESTRONG.COMs kalori Tracker under den här veckan i november. Logga in på semestern för att skriva in din semester eftergiven eftergivenhet visar ditt engagemang.
Om du är bland de personer som spårar din mat på Thanksgiving och andra helgdagar applåderar jag dig! Särskilt sedan American Council on Exercise rapporterar att den genomsnittliga amerikanerna förbrukar 4 500 kalorier och 229 gram fett i en typisk Thanksgiving Day-måltid. Så att vara uppmärksam och spåra vad du äter är ett bra sätt att hålla kalorierna på en mer förnuftig nivå och undvika semester viktökning.
Även om det är sant att pumpa är en hälsosam matval (pumpor och burk pumpad laddas med vitamin A och fiber och de är ganska låga i kalorierna) de saker som ofta kombineras med pumpa i säsongsbetonade recept (graham crackerskorpor! Vispgrädde! Socker!) är precis de typer av livsmedel jag strävar efter att undvika sätta i min mun.
Om mitt förhållande till pumpa paj var beskrivet i Facebook villkor skulle denna Thanksgiving troligen behöva uppdatera vår relation status till den ständigt populära "Det är komplicerat." Anledningen? Jag kämpade hårt för att förlora 20 pund (se mina "Före" och "Efter" bilder) och jag vill inte få vikten tillbaka genom att fästa pumpa pajer till mina lår!
Som den ovan nämnda pumpan paj som jag en gång åt till frukost säsongsbetonade pumpa-smaksatta livsmedel är inte heller lika låga i kalorier som själva pumpan. Titta bara på de kalorier och sockerarter som finns i de populära pumpa-smaksatta föremålen som dyker upp på menyer och i butiker överallt.
Från Trader Joe: s grekiska Nonfat Pumpkin Yogurt (190 kalorier 29 gram kolhydrater och 23 gram socker ) till Pumpkin Pie Gelato (220 kalorier och 20 gram socker) till sockerbelastad Starbucks Grande Pumpkin Spice Latte (310 kalorier och 50 g sockerramar!) vi är alla bara en pumpa latte en dag bort från att få 4 till 5 pund under de 40 dagarna kvar i 2015.
För att skämma bort några pumpa desserter tacksägelse utan att förvandla min kropp till formen av en pumpa har jag skapat fyra pumpa recept som är 175 kalorier eller mindre och skära ner på sockret. Ett recept lägger till protein (för dig som alltid siktar på att lägga till mer protein på dina dieter) och ett annat recept tar bort mejeriet helt eftersom veganer (och deras vänner) borde kunna njuta av pumpadefterrätter som inte är mjölkprodukter eller gelatin!
Dessa fyra pumpa behandlar har ingen skorpa för att vem behöver skorpa verkligen när du har pumpa ?! En bit av skorpa är en bit av slöseri med kalorier eftersom jag verkligen skulle ha en annan bit av pumpa godhet.
1. PUMPKIN PIE PUDDING
Det här är en hälsosammare pumpa efterrätt med 171 kalorier 2 gram fett 13 gram socker 21 gram kolhydrater och 3 gram protein. Den är lägre i socker än din genomsnittliga pumpa paj. Och det är lika gott. Pumpans sötma kommer inte att svika.
Se receptet i LIVESTRONG.COMs kalori Tracker
Prep Tid: 5 minuter
Tillagningstid: 6 minuter
Utbyte: 6 Serveringsstorlek: Ca 6 ounces
Ingredienser
2 koppar mjölk
1/3 kopp mörkt brunt socker
1/4 kopp majsstärk
2 stora ägg
1 1/2 koppar konserverad pumpa
3/4 tesked kanel
1/2 tsk muskotmjöl
1/4 tsk ingefära
1/4 teskedsklyfta 1/4 tsk salt
Vägbeskrivning
1. Visk mjölk socker och majsstärkelse i en stor kastrull; koka upp.
2. Koka tre minuter vispa hela tiden.
3. Smaka ägg med en visp i en stor skål.
4. Lägg gradvis hälften av den heta mjölkblandningen till de slagna äggen. Returnera mjölk-äggblandningen till pannan.
5. Koka över medelvärme tre minuter eller tills tjocka vispa hela tiden.
6. Ta bort från värme; rör om pumpa salt och pumpa-kryddspice.
7. Sked jämnt i sex (6-uns) vaniljongkoppar. Låt svalna och kyla i ca 30 minuter eller tills pudding är inställd.
2. PROTEIN PUMPKIN PIE
Om du vill trippla ditt proteinintag i din efterrättskurs välj den här versionen. Det är en högprotein låg socker låg fetthalt av pumpa paj. En portion har 161 kalorier 2 gram fett 23 gram kolhydrater 10 gram protein och 17 gram socker. Det är inte alltför sött har inte en skorpa och borde definitivt inte förväxlas med en syndig hög kalori skiva med vanlig pumpa paj.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 70 minuter
Serverar: 6
Utbyte: 1 8 × 8 pan
Ingredienser
15 gram ekologisk pumpa pumpa
4 matskedar lätt agave nektar
1 12 ounce kan förångas mjölk
8 ounces organisk silken lite extra fast tofu
1/2 kopp äggvitor
1 jumbo ägg
1 tsk kokosnötolja
3/4 tsk kanel
1/2 tsk muskatmjöl
1/4 tsk ingefära
1/4 teskedsklyfta
Vägbeskrivning
1. Förvärm ugnen till 425 grader F och smör 8-vid-8 Pyrex-pan med kokosolja.
2. Blanda alla ingredienser i blandaren tills den är jämn.
3. Häll i pannan och sprid jämnt.
4. Koka i 425 grader i 15 minuter sätt sedan ugnen på 350 grader och koka i ytterligare 55 minuter.
5. Låt svalna helt innan du serverar.
3. VEGANPUMPKIN CUSTARD
Det är bara rättvist att veganer (och deras vänner) borde kunna njuta av pumpadefterrätter unadulterated av mejeriprodukter eller gelatin. En portion innehåller 146 kalorier 7 gram fett 18 gram kolhydrater 2 gram protein och 13 gram socker. (Om du vill ta bort två gram fett lägg inte valnötterna ovanpå.)
Förberedelsestid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Kyldtid: 2 timmar
Serverar: 8
Serveringsstorlek: Ca 6 ounces
Ingredienser
3 koppar kokosmjölk
1 1/2 koppar pumpa puree
1/4 kopp lätt agavesirap
8 stora halva valnötter
2 1/2 matskedar organiskt mörkt brunt socker
2 1/2 teskedar vanilj extrakt - 2 teskedar agar agarflingor (agar finns i den asiatiska matavsnittet i mataffären nära andra havsgrönsaker som wakame)
1 tsk kanel
1/2 tsk muskotmjöl
1/4 tsk ingefära (jord)
1/4 teskedsklyfta
Dash salt
Vägbeskrivning
1. Viska alla ingredienser (utom valnötter) i en medelstora panna och koka.
2. Minska värmen och simma i 15 minuter.
3. Dela blandningen mellan åtta ( 6 ounce) Custard koppar.
4. Sätt valnötter på topp
5. Kyl i kylskåp minst två timmar före servering.
4. SPICY LOW-SUGAR PUMPKIN GREEK YOGURT
Eftersom det finns 23 gram socker i Trader Joes pumpa yoghurt tänkte jag att jag kanske skulle kunna "skapa" min egen version som är mer kryddig och som smakar bättre och är lägre i socker. Och jag lyckades! Den här versionen är utsökt och har bara 147 kalorier 3 gram fett (0 gram fett om du väljer att ta bort valnötterna ovanpå) 24 gram kolhydrater 6 gram protein och 16 gram socker.
Förberedelsestid: 5 minuter
Serverar: 1
Serveringsstorlek: Ungefär 6 gram
Ingredienser
1 6 ounce Container Vanlig Fettfri Grekisk Yoghurt (Jag valde Grekisk Gods Yoghurt)
1 msk pumpa smör
1 tesked hackad valnötter
1/2 tsk kanel
1/4 tsk muskatmos
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk vitlök
Vägbeskrivning
1. Blanda pumpa smör med din yoghurt.
2. Stänk valnötter kanel muskotnöt ingefära och nötkött på toppen.
3. Njut!
Om du älskar pumpa så mycket som jag gör se till att kolla in dessa andra recept:
Glutenfria 2-Minute Paleo Pumpkin Mikrovågsmuffins
125-kalori Hälsosam Hjälmlagad Pumpa Spice Latte Review
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom