Pumpapaj är en klassiker, men den traditionella versionen med smördeg, vispgrädde och massor av socker kan snabbt spränga kalorbudgeten. Här är fyra kreativa, bottenlösa pumparecept som håller sig under 200 kalorier per portion – perfekta för den som vill njuta av säsongens smaker utan dåligt samvete.
En hel pumpapaj kan innehålla över 300 kalorier per skiva. Genom att skippa degen och fokusera på pumpans naturliga sötma och textur får du lättare desserter som ändå känns lyxiga. Dessutom slipper du de raffinerade kolhydraterna i smördegen.
Makronäringsämnen per portion: 2 g fett, 13 g socker, 21 g kolhydrater, 3 g protein
En silkeslen pudding som smakar precis som pumpapajfyllning – men utan degen. Görs med mjölk, ägg, majsstärkelse, konservapumpa och varma kryddor.
Tillagning: Vispa mjölk, socker och majsstärkelse. Koka upp, tempera äggen, koka tills tjock. Rör ner pumpa och kryddor. Kallställ 30 min. Ger 6 portioner.
Makronäringsämnen: 2 g fett, 17 g socker, 23 g kolhydrater, 10 g protein
Den här versionen triplar proteinhalten tack vare silken tofu, äggvitor och förångad mjölk. Lätt sötad med agavesirap.
Tillagning: Blanda alla ingredienser i mixer. Häll i smord form. Grädda 15 min vid 220°C, sedan 55 min vid 175°C. Låt svalna helt.
Makronäringsämnen: 7 g fett, 13 g socker, 18 g kolhydrater, 2 g protein
Baserad på kokosmjölk, agar-agar och pumpapuré. Toppas med valnötter för krusighet (valfritt för -2 g fett).
Tillagning: Viska ingredienser (utom valnötter), koka 15 min. Häll i form, kyl 2+ timmar.
Makronäringsämnen: 3 g fett, 16 g socker, 24 g kolhydrater, 6 g protein
En snabb version som slår Trader Joe's pumpayoghurt (23 g socker) med marginal. Blanda pumpasmör, kryddor och valnötter i naturell grekisk yoghurt.
Tillagning: Blanda allt i en skål. Servera direkt. 1 portion.
Dessa desserter bevisar att pumpasmak inte kräver sockerbomben – kryddorna och pumpans egen sötma räcker långt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online