1200-kalori utbytesdiet – system för blodsockerkontroll

Princip: utbytesenheter per livsmedelsgrupp

Varje "utbyte" inom en grupp ger liknande blodsockereffekt. Du byter fritt inom gruppen men håller total kvot per dag.

Stärkelse & bröd – 5 utbyten/dag

1 utbyte = 1/2 kopp kokt spannmål/pasta/ris, 30 g bröd (1 skiva), 1/2 engelsk muffin, 15 cm pita. Stärkelsegrönsaker (potatis, majs, ärter) 1/2 kopp eller 115 g. Minst 3 utbyten från helkorn.

Kött, fisk, protein – 4 utbyten/dag

Endast magra källor. 1 utbyte = 30 g kokt kyckling/kalkon/köttfärs/kalv/lamm/fisk, 6 ostron, 2 sardiner, 30 g krabba/hummer/räkor. 1 ägg = 1 utbyte (eller 2 äggvitor). Ost: 60 g cottage cheese, 30 g feta/cheddar light/mozzarella. 1/2 kopp kokta bönor/linser = 1 kött- + 1 stärkelseutbyte.

Mejeri – 2 utbyten/dag

240 ml mjölk eller 240 ml yoghurt. Endast fettfri/1 %. Kolla etikett – undvik tillsatt socker.

Frukt & icke-stärkelsegrönsaker – 3 + 2 utbyten/dag

Frukt: 1 liten frukt (115 g) eller 1/2 kopp osötad konserv. 2 msk torkad frukt = 1 utbyte. Grönsaker (sallad, spenat, gurka, morötter, aubergine, lök, paprika, blomkål, broccoli): 1 kopp rå / 1/2 kopp kokt. Juice: 1/2 kopp 100 % juice.

Fett – 3 utbyten/dag

Endast hjärtvänliga enkel-/fleromättade (växtkällor). 1 utbyte = 6 mandlar/cashewnötter, 3 makadamia, 4 valnötter, 10 jordnötter, 18 pistagenötter, 8 stora svarta oliver, 30 g avokado, 1 tsk olja (raps, oliva, lin, soja, solros).