Bakgrund
Sojamjölk = sojabönor. Populär hos laktosintoleranta, vegetarianer, veganer. Forskning om kolestroleffekt.
LDL ("dåligt" kolesterol)
- Mayo Clinic: sojaprodukter sänker LDL.
- J Am Coll Nutr 2007: daglig sojamjölk → 5 % lägre kolesterol vs ko-mjölk. Ingen skillnad hela bönor vs sojaproteinisolat.
HDL ("bra" kolesterol)
- Tulane Univ (1982–2004): sojaprotein höjde HDL samtidigt som LDL sänktes.
Varumärkesspecifika påståenden
- Silk "Heart Health": sojaprotein + fytosteroler. Egen studie 2008: LDL-minskning 6–16 %. "Heart Health" sort sänkte 7 %. Flere oberoende studier behövs.
Expertsyn: minimal effekt
Mayo Clinic citerar AHA: sojamat sänker kolesterol MINIMALT.
Sekundär effekt: ersättning
Sojamjölk istället för ko-mjölk sänker kolesterol genom ersättning:
- 1 dl ko-mjölk: 24 mg kolesterol (8 % RDI), 5 g mättat fett (23 %).
- 1 dl lätt mjölk: 20 mg (7 %), 3 g (15 %).
- 2,7 dl (24 oz) sojamjölk: 0 mg kolesterol, 0,5 g mättat fett (3 %).
Slutsats
Sojamjölk kan bidra till lägre kolesterol både direkt (liten effekt) och indirekt genom att ersätta ko-mjölk. Välj osötad, berikad variant.
