Röd jästris är ris som fermenterats med en rödfärgad svamp (Monascus purpureus) och har använts i tusentals år i Asien – både som baslivsmedel, som naturligt färgämne och som traditionellt kinesiskt läkemedel. På senare tid har röda jästriset också hamnat i rampljuset som ett potent kosttillskott för att sänka kolesterolet.
I asiatiska samhällen äts röd jästris som ett spannmål, precis som vanligt ris. Det används även som ett naturligt sätt att färga en rad olika livsmedel, bland annat asiatiska alkoholdrycker, inläggningar och – kanske mest känt av allt – Pekinganka.
Användningen av röd jästris går långt tillbaka i historien. Redan under Tangdynastin, omkring år 800 e.Kr., användes det för att främja matsmältningen och förbättra blodcirkulationen. Dessa traditionella användningsområden lever kvar än idag inom den kinesiska folkmedicinen.
Det finns stark vetenskaplig evidens som stöder att röd jästris kan sänka kolesterolnivåerna. En studie från Mayo Clinic från 2008 visade att röd jästris, i kombination med fiskolja och livsstilsförändringar, sänkte kolesterolet ännu effektivare än statiner – de läkemedel som normalt används som standardbehandling vid högt kolesterol.
Ytterligare studier tyder på att röd jästris kan ha fler hälsofördelar. Forskning pekar på att det kan främja benbildning, motverka diabetes och gynna hjärt- och kärlhälsan. Mer forskning behövs dock för att bekräfta dessa effekter helt.
Eftersom röd jästris innehåller en naturligt förekommande substans (monakolin K) som är identisk med verksamsubstansen i receptbelagda statinläkemedel, har det funnits en pågående debatt om produkten bör regleras som läkemedel eller som kosttillskott. Innehållet av den aktiva substansen kan dessutom variera mellan olika produkter.
Du bör alltid rådfråga din läkare innan du börjar använda röd jästris som tillskott, särskilt om du redan tar kolesterolsänkande läkemedel eller har någon underliggande sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online