```html
Antioxidanter bildas naturligt i kroppen för att skydda cellerna mot skador orsakade av oxidation. Forskning kring antioxidanternas hälsofördelar har visat att de spelar en viktig roll för att bevara cellernas funktion och integritet. Antioxidanter omfattar bland annat vissa spårämnen, betakaroten samt fenoler – precis de ämnen som finns i tranbär.
Tranbär är rika på fytonäringsämnen och kan enkelt införlivas i din dagliga kost, oavsett om du föredrar dem färska, som juice eller torkade. Här får du veta hur du bäst utnyttjar tranbärens antioxidativa egenskaper.
Njut av tranbär
- Ät hela tranbär. En kopp hela tranbär innehåller cirka 13 mg C-vitamin, 4 gram fiber och rikligt med antioxidanter i form av fytonäringsämnen. Antocyaniner är de antioxidanter som ger tranbären deras karakteristiskt röda färg, medan proantocyanidiner kan hindra vissa bakterier från att fästa på blåsans väggar.
- Gynna ditt hjärta. Genom att regelbundet inkludera tranbär i kosten ger du hjärtat ett naturligt antioxidantskydd. Djurstudier har visat förbättrat blodflöde och minskad benägenhet till blodproppar i blodkärlen.
- Drick tranbärsjuice. Antioxidanterna i tranbärsjuice kan bidra till att bekämpa cancer. Deras immunförstärkande egenskaper kan minska risken för vissa cancerformer och dessutom förstärka effekten av kemoterapibehandlingar.
- Sänk kolesterolet. Flera rapporter tyder på att tranbärsjuice kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, vilket i sin tur minskar risken för kardiovaskulära händelser som stroke.
- Välj torkade tranbär. Vill du ha maximal mängd antioxidanter från torkad frukt? Då bör du välja tranbär framför russin eller torkade plommon.
- Skydda tänderna. Regelbundet intag av tranbär kan hjälpa till att förebygga karies. Antioxidanterna quercetin och myricetin har visats försvaga bakterien Streptococcus mutans förmåga att bilda plack och skada tandemaljen.
Förbered en tranbärssallad
Vill du få i dig dina antioxidanter i form av en läcker rätt? Prova detta klassiska recept på tranbärssallad:
- Blanda i en stor skål 2 koppar färska eller tinade, hackade tranbär, 3 koppar miniatyrmarshmallows och 3/4 kopp socker.
- Täck skålen och ställ den i kylskåpet i 8 timmar.
- Tillsätt 2 koppar hackade äpplen, 1 kopp kärnfria gröna druvor och 1/2 kopp hackade valnötter.
- Häll 1 kopp kyld vispgrädde i en kyld bunke.
- Vispa grädden på medelhastighet tills mjuka toppar bildas.
- Vänd försiktigt ned grädden i fruktblandningen.
- Ställ salladen i kylskåpet tills det är dags att servera.
Tips
Kombinera tranbär med en varierad kost rik på frukt och grönsaker för ett optimalt antioxidantintag. Kom ihåg att kosten inte ersätter en hälsosam livsstil – kontakta gärna läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du tar mediciner eller har en underliggande sjukdom.
