Vid typ 1-diabetes kan kroppen inte producera insulin, vilket är ett hormon som hjälper glukos (socker) från blodet att komma in i cellerna för energi. Utan insulin kan blodsockernivåerna bli farligt höga, och kroppen börjar bryta ner fett och muskler för energi. Denna process, som kallas ketos, producerar ketoner, som är sura slaggprodukter som kan byggas upp i blodet och orsaka ketoacidos, en allvarlig komplikation av typ 1-diabetes. Aceton är en av de ketoner som kan utsöndras i andningen, vilket ger den en distinkt fruktig lukt.
