Klassificeras som en växt -och vegetabilisk olja , är palmolja en av de få oljor med hög halt av mättat fett . Mättade fetter är fetter som är fasta vid rumstemperatur . Även om mycket mättat fett , därför att palmolja är växtbaseradeden inte höjer low-density lipoprotein ( LDL ) kolesterol i kroppen . Palmolja är ofta förväxlas med palmkärnolja. Dock är palmkärnoljautvinns ur kärnan snarare än frukten av handflatan .
Historia Palm Oil
Olje palm ( Elaeis guineensis ) är infödd till Västafrika . Palmolja var sannolikt en del av livsmedelsförsörjningenav ursprungsbefolkning långt innan historien. Egypten använde palmolja , vilket framgår av den upptäcks i en grav som går tillbaka till 3000 f Kr . På senare tid har oljepalmernainfördes till Sydostasien 1848 . Addera Hur Palm Olja används
Palmolja används fortfarande i sin oraffinerat tillstånd , en rik röd -orange olja , i Västafrika . Det används i soppor , såser , stuvningar, för bakade rätter , sattes till degen , och för stekning . För stora delar av övriga världen den används i sitt intetsägande mycket raffinerad tillstånd för att göra margarin , matolja , och kommersiella bakverk , eller snacks , som finns på stormarknaden hyllan .
Näringsegenskaper
Oraffinerad röd palmoljager energi på ett effektivt sätt , bär fettlösligavitaminerna A , D , och E , levererar viktigt linolsyra och linolensyra , och förbättrar smaken på maten . Oraffinerad palmolja är också en av de rikaste källorna till carotonoids , som är antioxidanter och en stor källa till vitamin A. Tyvärr har industriell raffinering bort denna näringsmässiga fördelar .
Hälsa Varning
Palmolja är en vegetabilisk källa till mättat fett . Mättade fetter är kända för att höja kolesterolhalten i blodet . Medan den oraffinerad versionen är vida överlägsen den raffinerade versionen , är båda fortfarande mättat fett . Samtliga oljor är 100 procent fett . De är höga i kalorier , ungefär 120 kalorier per matsked , och bör ätas med måtta . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online