Probiotika är levande och aktiva bakteriekulturer som efterliknar de “vänliga” mikroorganismer som naturligt finns i människans tjocktarm. De används ofta i livsmedel och kosttillskott tack vare sina hälsofrämjande egenskaper, och intresset har växt kraftigt i takt med att forskningen om tarmflorans betydelse för hälsan ökar.
Under sin reproduktion och andning bildar probiotiska bakterier stora mängder mjölksyra. Detta ämne ligger bakom många av probiotikas medicinskt intressanta egenskaper – liksom den karakteristiskt syrliga smaken i yoghurt och kimchi.
De två vanligaste probiotiska bakteriarterna är Lactobacillus acidophilus (ofta förkortat acidofilus) och Bifidobacterium bifidum (bifidobakterier). Många kosttillskott och berikade livsmedel innehåller båda varianterna för ett bredare skydd och en mer balanserad tarmflora.
Probiotika arbetar i symbios med människans matsmältningssystem. De hjälper till att bryta ner proteiner och sockerarter, vilket kan leda till förbättrad tarmfunktion och mer regelbundna tarmrörelser. Många upplever också minskat besvär med uppblåsthet och magont vid regelbunden användning.
Probiotika konkurrerar med sjukdomsframkallande bakterier och svampar, inklusive jästsvampar. När kroppen har en riklig tillgång på “vänliga” bakterier tränger dessa ut de skadliga organismerna och gör tjocktarmen till en mindre gynnsam miljö för dem. På så sätt får de skadliga bakterierna sämre förutsättningar att etablera sig och föröka sig.
Probiotika finns naturligt i flera fermenterade livsmedel, exempelvis yoghurt, tempeh, kimchi, miso och syrad mjölk som kefir. Vissa tillverkare av kosttillskott erbjuder även choklad och kex med probiotiska kulturer, vilket gör det enklare att få i sig de goda bakterierna som en del av den dagliga kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online