När maten bryts ner i kroppen bildar levern en matsmältningsvätska som kallas galla. Galla pressas ut från gallblåsan via gallgångarna ut i tarmarna, där den hjälper till att bryta ned fett. En väl fungerande matsmältning kräver alltså att både levern och tarmarna arbetar som de ska. Det finns flera livsmedel som kan stötta båda organen och bidra till ett friskare liv. Här går vi igenom vad du bör äta – och vad du helst bör undvika.
Levern producerar galla som behövs för att smälta och utsöndra fettämnen. Den lagrar dessutom socker som energireserv och tillverkar proteiner som kroppen behöver. Enligt University of Illinois är den vanligaste orsaken till leverskada undernäring, vilket visar hur avgörande kosten är för organets hälsa.
Genom att minska mängden protein i din kost, särskilt rött kött, avlastar du levern. För mycket protein leder till en överdriven halt av ammoniak i blodet, vilket är giftigt för kroppen. Prova att ersätta fläsk och rött kött med fisk, sojaprodukter och magert fjäderfä.
Ett överflöd av fett i kosten kan bygga upp sig i levern. Enligt American Liver Foundation bör högst 10 procent av leverns vikt bestå av fett. Personer med övervikt riskerar att utveckla fettlever, ett tillstånd där förhöjda fettvärden orsakar inflammation i organet. För att förebygga detta – undvik friterad och starkt bearbetad mat, ät mer frukt och grönsaker, och laga maten med oljespray eller extra jungfruolivolja.
Tarmarna består av två delar: tunntarmen och tjocktarmen. Maten passerar först tunntarmen, där näringsämnen tas upp, innan den fortsätter till tjocktarmen som absorberar vatten. Sjukdomar som kan störa dessa funktioner är bland annat förstoppning, Crohns sjukdom och irritabel tarm.
En kost rik på fibrer är särskilt effektiv för att spola ut gifter ur kroppen, och vattenlösliga fibrer hjälper till att mjukgöra avföringen. Bra livsmedel att inkludera i din kost är gröna bladgrönsaker, baljväxter, havregryn, äpplen, fikon, torkade plommon, tranbär, grönkål, sötpotatis, korn, kål och morötter.
För en frisk lever och tarm rekommenderas det att undvika mejerivaror. Dessa stimulerar sekretion i slemhinnorna, vilket belastar både lever och tarmar. Mjölk, ost, glass och grädde kan dessutom påverka immunförsvaret negativt. Byt gärna ut dem mot alternativ som sojadryck, ost gjord på mandel och glass baserad på kokos.
Levern ansvarar för att bryta ned alkohol. Dricker du mycket kan du skada levern permanent och även störa resten av matsmältningskanalen. Undvik dessutom andra svårsmälta livsmedel som koffein, salt- och natriumrik mat samt socker.
Sammanfattningsvis handlar det om att äta en varierad kost rik på grönsaker, fibrer och nyttiga fetter samtidigt som du minskar intaget av rött kött, mejeriprodukter, alkohol och bearbetad mat. På så sätt ger du både levern och tarmarna de bästa förutsättningarna att hålla dig frisk och pigg.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online