Ylang-ylang (Cananga odorata) olja produceras via ångdestillation av färska blommor. Kvalitet beror på skördetidpunkt, destillationsfraktioner och efterbehandling.
Steg-för-steg Produktion
- Skörd: Handplockad vid gryning (topp flyktiga estrar); blommor fullt öppna, gula.
- Sortering: Ta bort skadade, öppnade, eller insektskadade blommor.
- Viltning (inte torkning): Sprid tunt 2–4 tim för att minska ytfuktighet; koncentrerar olja, förhindrar jäsgång.
- Lastning: Packad i destillationskittel (traditionell koppar/stål eller modern rostfri); undvik kompaktering.
- Ångdestillation: Ånga passerar genom last; förångar flyktiga föreningar. Fraktionerad insamling är nyckel:
- Extra / Superior (första 1–2 tim): Högsta estrar (bensylacetat, linalool), lättast doft, dyraste.
- Första, Andra, Tredje: Progressivt tyngre, mindre söta, mer basnoter.
- Complete / VOP: Kombinerade fraktioner; kommersiell standard.
- Kondensation: Ångor kyls i kondensor; vätska samlas i Florentinska flaskan.
- Separation: Olja (lättare) flyter på hydrosol; avskiljs eller centrifugeras.
- Filtration: Ta bort partiklar, vattenspår (anhydrous natriumsulfat eller membran).
- Åldring (Valfritt): 6–12 månader i inerta behållare (rostfritt, glas) utvecklar komplexitet.
- QC Testning: GC-MS för ISO 3063 / AFNOR standarder: esterhalt, specifik vikt, brytningsindex, optisk rotation.
- Förvaring: Mörkt glas, kvävehuvudrymd, kyl (15–20°C). Hållbarhet 3–5 år.
Kvalitetsmarkörer
- Extra/Superior: ≥18% bensylacetat, ≥12% linalool, ≥8% germacren D.
- Adultereringsrisker: Tillagda fraktioner, syntetiska estrar, cananga-olja (Cananga odorata var. fruticosa).
Äkta ylang-ylang kräver expertis; småskaliga hantverksoljor skiljer sig från kommersiella grader.
