Gurkmeja är en krydda som länge uppskattats i Indien för sin intensivt gula färg, men som även funnit sin plats inom alternativmedicinen. Du behöver dock inte praktisera ayurvediska terapier eller omfamna komplementär medicin för att njuta av gurkmejamilk. Det är värt att komma ihåg att människor i cirka 4 000 år tillsatt gurkmejan i mjölk och teer för att lindra inflammation, dämpa smärta och stödja matsmältningen.
Forskningen kring gurkmejans hälsoeffekter – framför allt studier gjorda i provrör eller på djur – är ännu inte entydig när det gäller effekter på människor. I de mängder som normalt används i matlagning, eller i den här drycken, är kryddan dock helt ofarlig. Kombinera den västerländska traditionen att dricka en varm kopp mjölk före sänggåendet med gurkmejans lugnande rykte, så får du en verkligt tröstande kvällsdryck – ofta kallad ”gyllene mjölk”.
Häll mjölk, gurkmejapulver och honung i en kastrull och ställ den på medelhög värme. Rör om ordentligt med vispen så att pulvret löser sig jämnt i mjölken.
Låt mjölken värmas under ständig omrörning tills den precis börjar koka. Du ser det när ytan börjar skvalpa och små bubblor bildas och brister vid ytan. Håll uppsikt så att mjölken inte bränner fast sig i botten.
Lyft av kastrullen från plattan så snart mjölken börjar koka och häll upp innehållet i en stor mugg.
Pudra över en nypa malen kanel på ytan eller lägg en kanelstång i muggen innan du serverar. Njut av drycken varm som en lugnande del av din kvällsrutin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online