Så gör du en brunrisfasta – steg-för-steg-guide

Vad är en brunrisfasta?

Ris är ett av de äldsta sädesslag som människan känner till och kan spåras till norra Indien redan år 8000 f.Kr. Brunris skiljer sig från vitt ris genom att kliet – det näringsrika ytterskalet på kornet – lämnas intakt. Just denna del anses vara särskilt värdefull i en hälsosam kost.

En traditionell brunrisfasta innebär att man under tio dagar enbart äter en grötliknande gröt tillagad på riset. Syftet är att balansera kroppens naturliga rytmer och stärka immunförsvaret. Det finns dock ingen vetenskaplig forskning som bekräftar dessa påståenden, så gå fram varsamt och lyssna alltid på din kropp.

Du behöver

• Brunris
• Renat vatten
• Jodfritt havssalt
• Tung kastrull med lock

Så här gör du – steg för steg

1. Konsultera din läkare. Boka tid hos din läkare innan du påbörjar en brunrisfasta. Även om dieten är populär inom alternativmedicinen kan din läkare rekommendera att du förkortar perioden eller anpassar den genom att lägga till andra livsmedel.

2. Förbered dig mentalt. Planera för att enbart laga och äta brunris i högst tio dagar. Fastan rekommenderas ofta till personer med mag- och tarmbesvär, eftersom den ger magsäcken och tarmarna möjlighet att återhämta sig samtidigt som kroppen hjälps att göra sig av med slaggämnen.

3. Välj rätt råvaror. Köp kortkornigt brunris och destillerat eller renat vatten. Förespråkare för brunrisfastan rekommenderar kortkorniga sorter eftersom de liknar det ursprungliga ris som människor åt för tusentals år sedan.

4. Koka riset korrekt. Använd proportionen en del torrt brunris till en och en halv del destillerat vatten. Häll vattnet i en tung kastrull och tillsätt lite salt. Koka upp vattnet ordentligt och rör ner riset. Sänk värmen tills blandningen puttrar och sätt på ett väl passande lock.

5. Kontrollera konsistensen. Efter cirka 30 minuter – kontrollera om riset är mjukt. Är det fortfarande segt, sätt tillbaka locket och låt det koka några minuter till. Ta av kastrullen från värmen när riset är mört och allt vatten absorberats.

6. Höj näringsvärdet. Använd en metod som föreslagits av FN för att öka enzymhalterna: skölj och blötlägg riskornen i upp till 20 timmar innan du kokar dem. På så sätt hinner kornet gro, vilket ökar näringsinnehållet avsevärt.

7. Håll dig vätskebalanserad. Drick rikligt med renat vatten under hela fastan för att hålla kroppen hydrerad och stödja dess naturliga rensningsprocesser.

Tips för en tryggare fasta

Avsluta gärna fastan gradvis genom att successivt introducera lättsmält mat istället för att direkt återgå till tunga måltider. Upplever du yrsel, svimningskänslor eller andra besvär – avbryt fastan och kontakta vården. En brunrisfasta passar inte alla, exempelvis gravida, ammande eller personer med vissa sjukdomar, därför är medicinsk rådgivning alltid första steget.