Nästäppa är ett vanligt symtom vid både förkylning och bihåleinflammation, där överflödigt slem fyller näsans luftvägar och gör andningen besvärlig. Horehound, på svenska kallad bockrot (Marrubium vulgare), är en ört från myntafamiljen som har använts sedan grekisk och romersk tid tack vare sina många medicinska egenskaper.
Örtens vita blommor och ludna blad har traditionellt använts mot luftvägsinfektioner, hosta, halsont och bronkit. Bockrot kan bryggas som te, men den klassiska användningsformen är hårt godis som lindrar nästäppa och andra förkylningssymtom. Här får du ett enkelt recept på att koka ditt eget horehoundgodis hemma.
Mät upp 3,5 dl vatten och koka upp i en liten kastrull. Tillsätt bockroten – 30 g färsk eller 0,6 dl torkad – och låt blandningen sjuda i 10 minuter.
Flytta kastrullen till en kall plattarea och låt blandningen stå och dra i 5 minuter. Detta ger örten extra tid att frigöra sina verksamma ämnen.
Sila vätskan i en stor gryta på cirka 5 liter. Mät upp 5 dl honung och 2,5 dl melass och tillsätt dem i grytan. Ställ ner godistermometern i blandningen och rör om med en sked på medelvärme tills termometern visar mellan 150 och 155 °C.
Skumma av det skum som bildas på ytan innan godiset når hög temperatur. När blandningen väl nått hög värme ska du inte röra om längre, även om den börjar skumma – detta säkerställer rätt konsistens på det färdiga godiset.
Häll den heta massan i en smord form på ca 23 x 33 cm. Var försiktig, eftersom kokande sockerlag ger svåra brännskador. Skär godiset i bitar medan det svalnar och stelnar, och förvara det sedan i kylskåp.
Bockrot har en karakteristiskt bitter smak, vilket är en del av dess traditionella karaktär som hostmedicin. Vill du mildra smaken kan du experimentera med proportionerna honung och melass. Godiset håller länge i kylskåp om det förvaras i en tättslutande burk, gärna med lite florsocker eller majsstärkelse mellan bitarna så att de inte klibbar ihop.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online