Vinterväder innebär ofta snuva, hosta och influensa. När du känner dig hängig kan en varm, hemgjord buljong göra stor skillnad. Det här enkla receptet innehåller vitlök, purjolök, salladslök och gul lök – alla tillhör växtsläktet Allium, som är känt för sina nyttiga egenskaper och sin förmåga att hjälpa kroppen bekämpa infektioner.
Mät upp en matsked vardera av purjolök, salladslök, ingefära och hackad vitlök och lägg allt i en kastrull.
Hacka en liten gul lök fint och tillsätt den i kastrullen.
Tillsätt en tesked salvia och häll över cirka en liter vatten.
Låt buljongen sjuda i 30 minuter på svag värme. Rör om då och då så att ingredienserna inte bränner fast sig i botten.
Drick buljongen varm direkt efter tillagning för maximal effekt. Sila gärna bort grönsakerna om du föredrar en klar buljong, eller ät dem med – de innehåller fortfarande många näringsämnen. Vill du lyfta smaken ytterligare kan du tillsätta en skvitt citronsaft, en tesked honung eller en nypa cayennepeppar. Överbliven buljong håller sig i kylskåpet i några dagar och går utmärkt att frysa in i portioner, så att du alltid har en kurande kopp nära till hands när förkylningen knackar på.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online