En vanlig förkylning kan vara riktigt jobbig – med rinnande näsa, halsont, dimmig hjärna och hosta. Men när du är sjuk och öm i hela kroppen kan kryddstark mat faktiskt vara ett effektivt botemedel. Mat som bränner lite gör att näsan rinner och ögonen tårar, vilket hjälper till att lösa upp trängseln i huvudet och luftvägarna.
Alla ingredienser du behöver till denna kryddiga förkylningskur hittar du i den vanliga mataffären. Du behöver hackad lök och vitlök, färsk ingefära, pepparrot, senapsfrön och svartpepparkorn. Köp pepparroten och ingefäran som rot i grönsaksdisken och riv dem sedan fint med ett rivjärn.
Du behöver också minst en cayennepeppar – eller så kan du byta ut den mot torkade chiliflingor. Avslutningsvis krävs äppelcidervinäger och honung. För att blanda och förvara botemedlet, använd ett glasburk på cirka 5 dl, ett plastlock eller ostduk samt en tom plastflaska med plastlock.
Att tillaga huren är enkelt, men kom ihåg att börja i god tid – redan i början av förkylnings- och flusäsongen – eftersom blandningen behöver stå i två veckor innan den är klar.
Hacka löken och vitlöken och skrapa ner dem i glasburken. Riv ingefäran och pepparroten fint och tillsätt även dem i burken. Mät därefter upp senapsfröna, pepparkornen och chilin. Använder du färska chilipepprar ska de hackas fint innan de läggs i blandningen. Tvätta händerna noggrant direkt efteråt, eftersom juicen från chilin annars kan bränna huden.
Häll långsamt vinägern över ingredienserna i burken. Se till att det finns minst 2–3 centimeter vätska ovanför de hackade och rivna ingredienserna. Sätt på ett plastlock, eller täck burken med en bit tyg innan du skruvar fast locket – vinäger korroderar nämligen metall.
Låt blandningen stå i två veckor och skaka burken en gång om dagen för att röra om innehållet. Efter två veckor öppnar du burken och silar blandningen genom ostdruken ner i en skål. När det mesta har silats av, lindar du ostdruken runt örterna och kramar ur resten av vätskan. Häll sedan vätskan på plastflaskan och tillsätt honungen, som både sötar och hjälper till att konservera drycken.
Denna kryddiga förkylningskur håller sig i upp till två år om den förvaras i rätt behållare på en sval och mörk plats. Drabbas du av förkylning, ta cirka en halv till en matsked varje timme för att lätta på trängseln i näsa och hals – och snart känns du mycket bättre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online