Vad är dillolja?
Dillolja tillverkas vanligtvis genom att krossade dillfrön blandas med olja och får dra i flera veckor. Oljan finns att köpa i vissa hälsokostbutiker, men det är både enkelt och ekonomiskt att tillverka den själv. Resultatet blir en gyllengul olja med en mild, söt doft av dill.
Dillolja har många användningsområden – både inom hälsovård och i köket. Precis som med alla växtbaserade botemedel bör du dock alltid rådfråga din läkare innan du använder dillolja för att behandla ett hälsotillstånd, eftersom interaktioner med läkemedel kan förekomma.
Användningsområden
Medicinsk användning
- Stöd amningen: Dillolja har traditionellt använts för att öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar. Tillsätt några droppar i ris- eller sojamjölk och drick blandningen. Fråga alltid din läkare först, eftersom vissa ämnen kan överföras till barnet via bröstmjölken.
- Lindra stress: Tillsätt dillolja i din luftfuktare. Dess doft har avslappnande egenskaper och kan hjälpa till att lindra stress och spänningar. Alternativt kan du droppa lite olja i badet eller blanda den med vatten i en sprayflaska och använda den som luftfräschare. Var försiktig när du sprayar nära möbler, eftersom oljan kan lämna fläckar.
- Främja sårläkning: Använd en hudkräm som innehåller dillolja, eller tillsätt oljan i en salva som du applicerar på utslag eller skrubbsår. Dill är inget vanligt allergen, men vissa personer kan uppleva hudirritation. Avbryt då användningen direkt.
- Reglera blodsockret: Forskning från Kairos universitet tyder på att dillolja i terapeutisk kvalitet kan sänka glukos- och insulinnivåer hos diabetiker. Den bör dock aldrig ersätta traditionell behandling, och all användning bör diskuteras med din läkare.
Kulinarisk användning
- I dressinger och marinader: Droppa dillolja i salladsdressinger eller marinader. Smaken passar utmärkt ihop med gurka och lax, och fungerar även fint i pastasallader. Dilloljan är ofta kraftig i smaken, så börja med en liten mängd och tillsätt mer vid behov.
- I såser och dippar: Dill kombinerar sig perfekt med yoghurt, vilket gör oljan till ett utmärkt tillskott i en grönsaksdipp eller dipp till pitabröd, eller i en yoghurtsås serverad till lamm eller fisk.
- I soppor: Garnera grönsakssoppan med några droppar dillolja strax före servering. Det förhöjer smaken med minimal ansträngning. Potatis och purjolök passar särskilt bra ihop med dillens karaktär.
- Vid inläggning: Dillfrön är en klassisk ingrediens vid inläggning av dillgurkor. Tillsätt en liten mängd dillolja i burken för att förstärka smaken ytterligare. Eftersom smaken är mycket koncentrerad räcker det oftast med ett par droppar.
