Att tillverka tinkturer genom perkolation kan vara ett roligt och givande hemmaprojekt. Processen kan visserligen vara tidskrävande, men mödan lönar sig i slutänden: du får en stor mängd färsktillverkad tinktur till en bråkdel av priset jämfört med butiksköpta produkter.
Perkulatorer finns att köpa hos glasblåseristudior, hushålls- och köksbutiker samt hos vissa örtgrossister. Du kan också enkelt beställa en online, exempelvis via Amazon eller eBay. Priset ligger oftast mellan cirka 100 och 500 kronor, beroende på modell och material.
Det går alldeles utmärkt att bygga sin egen perkulator, antingen av kopparrör eller av glas. Har du tillgång till en glasskärare kan du återanvända en glasflaska med skruvkork, till exempel en Perrier-flaska, och förvandla den till en fungerande apparat. Kom bara ihåg att arbeta noggrant och skydda händerna när du skär i glas.
Vissa örter lämpar sig bättre för tinkturtillverkning än andra. Fundera därför på om en tinktur verkligen behövs, eller om besväret är värt resultatet. Har du tillgång till färska örter året runt kan det vara både enklare och snabbare att använda infusions- eller dekoktmetoder för att utvinna växtens verksamma ämnen.
Perkolationstinkturer tillverkas däremot nästan alltid av torkade örter. Dessa krossas och siktas till ett fint, jämnt pulver innan de används, vilket ger en effektiv och jämn extraktion.
Många tinkturer baseras på ren sprit, såsom kornsprit av typen Everclear. Denna typ av sprit har normalt en alkoholhalt på 75–95 procent och är i princip smaklös, vilket gör den idealisk som extraktionsvätska.
Börja med att blanda lika delar vatten, sprit och finmalda örter till en så kallad menstruum – alltså själva extraktionsblandningen. Täck över blandningen och låt den stå i 12–24 timmar innan du fortsätter med perkoleringsprocessen. Detta förblöter örterna ordentligt och ger ett bättre slutresultat.
Vill du undvika alkohol går det utmärkt att använda vinäger eller glycerin istället. Äppelcidervinäger är ett populärt val eftersom den dessutom har egna hälsofördelar och ger tinkturen en behaglig syrlig smak.
Tinkturer baserade på glycerin håller generellt längre än de som är gjorda på alkohol eller vinäger, med en hållbarhet på två till tre år om de förvaras mörkt och svalt. Både äppelcidervinäger och livsmedelsglycerin brukar finnas att köpa i de flesta matbutiker eller hälsokostbutiker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online