Chagasvamp (Inonotus obliquus) växer på björkträd i kalla klimat och ser ut som stora, svarta, svulstliknande utväxter på stammens bark. I norra Europa och Ryssland har chaga använts i generationer som naturmedel mot cancer och mag- och tarmbesvär. Även om inga kliniska studier på människor har genomförts har experiment på möss visat att chaga kan ha anticancer-, antiinflammatoriska, antivirala och blodsockersänkande egenskaper.
Chagasvamp är ätbar, men många tycker att dess bittra smak är svår att uppskatta. Därför brygger de flesta istället te av krossad chaga. Här följer en enkel guide för hur du skördar och finfördelar chaga själv.
Använd mejseln och hammaren för att lossa chagan från björkträdet. Sätt in mejseln i chagan nära barken och slå till mejseln med hammaren för att pressa den inåt. Arbeta dig runt hela kanten tills chagan faller av av sig själv.
Lägg chagan på ett plant underlag. Använd mejsel och hammare för att ta bort de kolsvarta delarna på utsidan, som inte bör användas till te.
Lägg den torra, bruna insidan av chagan på ett plant underlag. Skär chagan i cirka 2,5 centimeter stora tärningar med en stor, vass kniv. Alternativt kan du använda mejsel och hammare för att dela den bruna chagan i mindre bitar. Ju mindre bitarna är, desto mer effektivt frigörs näringsämnena vid bryggning.
Nu är din chaga klar att bryggas till ett gott och nyttigt te. Förvaras torrt och mörkt håller den krossade chagan länge utan att förlora sina egenskaper.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online