Yerba mate är en populär örtedryck som ursprungligen kommer från Brasilien, Uruguay och Argentina. Enligt en portugisisk legend sägs drycken ha både andliga och medicinska egenskaper, och den ska ha givits till människan av en gudinna. Bereder du yerba mate på det traditionella sätt som används i Sydamerika kan du njuta av den autentiska smaken och de hälsofrämjande egenskaperna hemma hos dig.
Köp en kalebass som är avsedd för yerba mate, eller förbered en ny kalebass före första användningen. Insidan måste kureras för att kärlen ska hålla länge. Använd en liten sked för att skrapa ur fruktköttet inuti, fyll på med hett vatten och låt kalebassen stå i 24 timmar. Töm därefter kärlen, skrapa bort det blöta fruktköttet och ställ kalebassen i solen tills den är helt torr. Gör du inte detta ordentligt riskerar kalebassen att mögla.
Köp yerba mate i en hälsofoodbutik eller en specialiserad tebutik. Yerba mate (Ilex paraguariensis) är ett torkat örtte som säljs både i tepåsar och som lösvikt, sötat eller osötat. Ofta blandas andra örter i teet för extra smak eller medicinsk effekt.
Fyll kalebassen till två tredjedelar med det torkade yerba-teet. Se till att de minsta och finaste partiklarna hamnar långt bort från sugröret, så att de inte täpper till bombillan. Håll för öppningen med en hand, vänd upp kärlen upp och ner och skaka innehållet kraftigt.
Avsluta skakningen långsamt så att partiklarna hinner lägga sig. Målet är att de finaste växtpartiklarna samlas på ena sidan av kalebassen och det grövre materialet på den andra. Vänd sedan försiktigt kalebassen på sidan och skaka den lätt från sida till sida medan du fortfarande håller handen stadigt över öppningen.
Ställ kalebassen upprätt igen utan att röra om örtteet för mycket. Yerban är nu redo för vattnet. Sätt ner bombillan i kalebassen och vila den mot sidan som är fri från örtpulver.
Häll hett vatten längs kalebassens insida tills kärlen är helt fullt. Fortsätt att fylla på med hett vatten tills yerban börjar tappa sin smak. Yerba mate är en social dryck – dela den gärna med vänner och familj!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online