Polygonum cuspidatum, ofta kallad japansk slide eller parkslide, har sitt ursprung i östra Asien. I Nordamerika betraktas växten som en invasiv art och växer vilt på övergivna platser i nordöstra USA och södra Kanada. De unga skotten framträder som tjocka, avrundade utskott från jordstammen och byter gradvis färg från grönt till klarrött. När växten mognar utvecklar den en kraftig, ledad stjälk med trekantiga, spetsiga blad. Trots sitt rykte som besvärlig ogräsväxt är Polygonum cuspidatum både ätbar och användbar för flera olika ändamål.
De unga skotten av japansk slide är fullt ätbara. När skotten på våren nått en höjd av cirka 15–20 centimeter skärs de av vid basen med en vass kniv och får därefter sjuda mjukt i vatten. Smaken påminner starkt om rabarber, och skotten tillagas och serveras därför ofta på samma sätt – exempelvis i pajer, sylt eller som syrlig tillbehörsrätt. Även de mogna stjälkarna kan ätas, förutsatt att de tillagas ordentligt och att det sega ytterhöljet först avlägsnas.
Inom traditionell medicin används extrakt av japansk slide för sina febernedsättande och smärtstillande egenskaper. Ett särskilt uppmärksammat ämne är resveratrol, en naturlig antioxidant som finns i växtextraktet och som uppvisar antimikrobiella, antioxidativa samt antimutagena effekter. Den antimutagena egenskapen är särskilt intressant inom forskningen kring tumör- och cancerbehandling. Externt kan preparat av växten dessutom användas för att behandla skärsår, brännskador och varbölder.
Tack vare sin snabba och anspråkslösa tillväxt fungerar Polygonum cuspidatum som en effektiv täckgröda. Enligt organisationen Plants for the Future kväver växten effektivt de flesta andra ogräs. Columbia Universitys Introduced Species Summary Project lyfter dessutom fram att japansk slide bidrar till att motverka erosion, tack vare sin tätväxande vegetation och sitt starka rotsystem som håller jorden på plats.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online