Så gör du egna alkoholfria extrakt – enkel steg-för-steg-guide

Att använda alkoholfria baser för att framställa extrakt är vanligt när man gör naturmediciner för barn, djur och personer som inte tål alkohol. De två vanligaste alkoholfria medierna är ättika och vegetabilisk glycerin – båda är lättnåla produkter och relativt billiga jämfört med alkohol.

Metoden för att skapa alkoholfria extrakt är densamma som för alkoholbaserade tinkturer, men förhållandet mellan vatten och medium skiljer sig något när glycerin används. Rosemary Gladstar, författare till boken Family Herbal, rekommenderar ekologisk äppelcidervinäger och 100 procent vegetabilisk glycerin som baser för dina alkoholfria extrakt.

Det här behöver du

• Örter (färska eller torkade)
• Kökskniv
• Skärbräda
• Glasburk med tätt sittande lock
• Måttkop eller måttskål
• 100 procent vegetabilisk glycerin
• Ekologisk äppelcidervinäger
• Ostdruk (renlär)
• Finmaskig sil
• Kastrull eller stor skål

Så går du tillväga

1. Fyll burken med örter

Fyll konserveringsburken med färska eller torkade örter. Det behöver inte vara packat tätt. Använder du färskt material ska du först skölja bort damm och eventuella småkryp från trädgården, torka plantorna torra med en ren handduk och sedan finhacka dem.

2. Täck örterna med vald vätska

Blanda en del äppelcidervinäger med en del rent, svalt vatten. Häll blandningen över örterna i burken tills allt material är helt nedsänkt. Växtdelar som kommer i kontakt med luften kan börja mögla under extraheringsprocessen.

Använder du vegetabilisk glycerin i stället blandar du två till tre delar vatten med en del glycerin. Skruva sedan på locket ordentligt.

3. Låt extraktet dra

Forvara tinkturen på en mörk och sval plats i två till sex veckor. Ju längre den får stå, desto starkare blir extraktet. Under denna tid bör du skaka burken varsamt varje dag för att förhindra sedimentering. Den dagliga kontrollen gör också att du enkelt ser till att växtdelarna förblir helt nedsänkta – fyll på med mer vätska om det behövs.

4. Sila och förvara

Klä den finmaskiga silen med ett stycke ostdruk och ställ silen över en kastrull eller stor skål. Ta av locket från burken och sila extraktet från örterna. Häll därefter det silade extraktet på en mörk glasburk och märk den tydligt med innehåll och datum.

Hållbarhet: Glycerinextrakt håller sig i cirka ett till tre år, medan extrakt baserade på ättika håller ungefär sex månader. Förvaras de svalt och mörkt förlängs hållbarheten ytterligare.