Sarsaparilla är en taggig klätterväxt som växer vilt i Central- och Sydamerika, på Jamaica, i Karibien och i Mexiko. Växten bär små blommor samt bär i svartblått eller rött. Roten kan bli hela två till två och en halv meter lång och förvånansvärt tjock, och har använts för hälsobringande ändamål sedan 1500-talet, när spanska erövrare anlände till Mexiko och upptäckte att urbefolkningen blandade roten i drycker som en hälsodricka. Idag används sarsaparillaroten på flera olika sätt – både inomhusköket, som naturmedel och i dryckestillverkning.
Sarsaparillarot har flera medicinska egenskaper, bland annat sin verkan som antiinflammatoriskt medel. Den kan användas för att lindra smärta vid artros och andra inflammatoriska tillstånd, exempelvis psoriasis och eksem. Roten har även använts som diuretikum vid behandling av gikt och anses stimulera njurarna vid urinvägsinfektioner. I århundraden har roten dessutom använts vid behandling av syfilis.
Konsultera alltid läkare innan du använder sarsaparillarot som medicinsk behandling, särskilt om du redan tar andra läkemedel, är gravid eller ammar.
Sarsaparillarot innehåller järn och vitamin B och är en god källa till kalium. Du kan använda malen rot för att krydda kött och grönsaker, men var sparsam eller blanda den med andra kryddor, eftersom den naturliga roten kan ha en något bitter smak som lätt tar över rätten.
Förr i tiden användes sarsaparillaroten för att smaksätta sockrat vatten – en föregångare till dagens läskedrycker. Idag används roten dock inte längre som huvudsaklig smakgivare i root beer, utan främst som ett naturligt skummande medel som ger drycken dess karakteristiska fransiga skumtopp. När roten ändå används för att smaksätta en dryck kombineras den ofta med andra aromer, som vanilj och mynta. Sarsaparilladrycker kan du hitta i vissa hälsokostbutiker eller mindre landsbygdsbutiker och lanthandelar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online